VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vítězka: Švestková omáčka je součástí štědrovečerní večeře

Litkovice – Deník pořádal soutěž Vaříme, pečeme o nejlepší vánoční recept.

6.12.2014 1
SDÍLEJ:

Zdeňka VondrákováFoto: Deník/Denisa Šimanová

Její celokrajskou vítězkou se s receptem na švestkovou omáčku stala Zdeňka Vondráková z Litkovic u Žirovnice, i když výborné recepty nám zaslala i Jaroslava Oumarová z Pelhřimova a také Petra Svobodová z Onšova.

„Švestková omáčka je jednou z neodmyslitelných součástí naší štědrovečerní večeře. Děláme ji asi jeden až dva dny před štědrým dnem, aby se správně uležela. Pak se snídá i večeří celé Vánoce," uvedla Zdeňka Vondráková, která kromě švestkové omáčky zaslala i recept na ořechové rohlíčky, které dělá na silvestra.

Při předání ceny, kdy nám do redakce přinesla ochutnat i své výborné cukroví, jsme jí položili několik otázek.

Byla jste překvapená, že jste vyhrála?
To jsem byla tedy opravdu hodně překvapená.

Kde jste tento recept objevila, zdědila jste ho po někom?
Ten jsem zdědila po babičce, jako po tchýni, když jsem se přivdala do Litkovic.

Je tato pochoutka nákladná?
Ne, není. Pokud tedy máte vlastní švestky, tak opravdu není žádný problém.

Četla jsem, že máte zvláštní způsob vaření švestek…
Ano, Vaří se to s peckami a potom se vyloupou, ty se ještě zvlášť povaří a ta voda se tam nakonec přidá. Babička mi říkala, že to získá ještě lepší kořenitou chuť.

Jak trávíte Vánoce? Dodržujete nějaké zvyky?
Klasicky, jako všichni ostatní. Ráno zdobíme stromek, rozkrajujeme jablíčko, a když byly děti malé, tak pouštěly lodičky. Na Vánoce se těším, a kdyby letos napadlo trochu sněhu, bylo by to ještě lepší.

Co připravujete ke štědrovečerní večeři?
Začínáme rybí polévkou, taky děláme bramborový salát a kapra nesmažíme, ale pečeme na kmíně. A nakonec si dáme švestkovou omáčku. K obědu jíme zelňačku.

Vítězný recept

Potřebujeme: asi 1 kg sušených švestek – lépe s peckami, dvě celé skořice, trochu fenyklu a hřebíčku, dva perníky na strouhání, vlašské ořechy, jeden balíček fíků a jeden balíček rozinek, cukr krystal a pět litrů vody.
Postup: Do hrnce s vodou dáme vařit švestky s hřebíčkem, skořicí a fenyklem. Když jsou měkké, vyjmeme je z vody, vyloupeme a dáme na misce bokem.
Vývar dáme znovu na kamna a když vře, zahustíme jej perníkem, který jsme si předtím nastrouhali na hrubé nudličky.
Necháme povařit, pak přidáme vyloupané švestky. Dle chuti osladíme a přisypeme hrozinky a na čtvrtky nakrájené fíky a ořechy. Pro pikantnější chuť je možné v malém množství vody povařit vyloupané pecky a vodu potom přecedit do omáčky.
Hotovou omáčku uložíme ve spíži v chladu, podává se jen lehce ohřátá, nejlépe s domácí vánočkou.

Denisa Šimanová

Autor: Redakce

6.12.2014 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Mechanici a opraváři osobních automobilů 23 000 Kč

Karosáři a autoklempíři Autokarosář. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 23000 kč, mzda max. 28000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Telefonický kontakt možný v době od 8:00 do 17:00 hodin!. Pracoviště: Auto neza s.r.o., Myslotínská, č.p. 2044, 393 01 Pelhřimov. Informace: Radek Mareš, +420 777 553 807.

Technika a elektrotechnika - Technika a elektrotechnika Operátor strojů a 14 500 Kč

Obsluha zařízení na zpracování a povrchovou úpravu kovů a jiných materiálů Obsluha strojů na zpracování kovu. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14500 kč, mzda max. 16500 kč. Volných pracovních míst: 9. Poznámka: Nutný telefonický kontakt předem!. Pracoviště: Building company s.r.o. - pracoviště žirovnice, Žižkova, č.p. 771, 394 68 Žirovnice. Informace: Valeriy Vornyk, +420 775 998 990.

Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič nákladního automobilu 20 000 Kč

Řidiči tahačů Řidiči nákl. automobilů, tahačů, MKD. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: ŘP sk. C + E, profesní průkaz a karta dodigitálního tachografu výhodou. Pracoviště: Bedo cz s.r.o. - pracoviště, Matějkova, č.p. 2178, 393 01 Pelhřimov. Informace: Petr Bednář, +420 602 105 946.

Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 20 000 Kč

Skladníci, obsluha manipulačních vozíků Manipulant - skladník. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 21500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme: praxi v řízení VZV, zručnost, spolehlivost., , Popis práce: příprava dílů pro výrobu/ expedici, zásobování pracovišť materiálem, naskladňování a vyskladňování materiálu.. Pracoviště: European trailer systems s.r.o., Ke Gabrielce, č.p. 786, 394 70 Kamenice nad Lipou. Informace: Marie Tůmová, +420 565 422 418.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Tradiční pouťové veselí ovládne Červenou Řečici.

Přípravy na pouť uzavřely náměstí

Ilustrační foto.

Silničáři opraví více úseků, než předpokládali

Božská houba nesmrtelnosti roste i na Vysočině

Vysočina - Unikátní nález se podařil houbařce z Nového Města na Moravě v Koníkovském polesí. Na smrkovém pařezu našla takzvanou božskou houbu nesmrtelnosti.

Tři šelmy na útěku a zbytečná smrt pod koly expresu: prohlédněte si videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pondělí 16. července 2018.

Trnávka vypadá lépe než minule

Pelhřimovsko – Na dvě ze tří sledovaných přírodních lokalit určených ke koupání vyjeli v pondělí 16. července odebrat vzorky vody pelhřimovští hygienici.

Školní spoj ve stromě a kosení jako české tchai-ťchi: zhlédněte videa víkendu

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku o víkendu 13. až 15. července 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT