VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Restaurace musejí uvádět alergeny

Pelhřimovsko – U každého jídla vypsat, jaké alergeny se v něm nacházejí.

11.12.2014
SDÍLEJ:

Zejména školní jídelny na nařízení zareagovaly 
s předstihem a seznam vyvěšují už od září. Příkladem je jídelna pelhřimovské střední hotelové školy. Foto: Deník/Jan Mazanec

To se zdá některým provozovatelům restaurací složité a tyto informace jim prý v jídelním lístku připadají jako neestetická záležitost. Podle restauratérů doteď byla praxe taková, že lidé s alergiemi se o složení pokrmů zajímali sami.

Od soboty ale vejde v platnost nová evropská směrnice, která dává za povinnost 
restauracím, fastfoodům či školním a závodním jídelnám uvádět u jimi nabízených pokrmů, zda je v nich obsažený některý ze čtrnácti Evropskou unií vybraných alergenů. Jedná se o sóju, ořechy, arašídy, celer, obiloviny s lepkem, oxid siřičitý, vejce, sezam, mušle, ryby, měkkýše, hořčici, mléko a vlčí bob.

U jídel, kde strávník z názvu nemůže poznat, jaké je složení pokrmu, budou muset restaurace a jídelny také uvádět, jaké suroviny tato jídla obsahují.

Provozovatelé restaurací však považují povinnost uvádět alergeny za nesmyslnou. Podle nich vše dosud fungovalo bez problémů.

„Myslím si, že každý člověk, který má nějakou potravinovou alergii, se určitě zajímá a zeptá se, jestli není v daném jídle obsaženo to, na co je alergický. Kdybychom ke každému jídlu měli vypisovat všechna éčka a tyto alergeny, tak by to ani nevypadalo hezky. Podle mě je tato směrnice hloupost. Člověk by měl mít starost sám o sebe, a ne aby se o něj staral Brusel," řekl majitel hotelu Na Kocandě v Želivě Pavel Mička.

I přesto musí vedení také tohoto tohoto podniku mít k dispozici výpis všech Unií vyjmenovaných alergenů. „My zde samozřejmě máme seznam čtrnácti alergenů a na požádání rádi poradíme, který alergen se v jakém jídle nachází," dodal hoteliér Pavel Mička.
Připraveni na změnu jsou již také v žirovnickém hotelu Artaban. „Je to takové zlepšení vůči hostům. Na všech jídelních lístcích máme uvedeno, že se hosté mohou informovat o alergenech v jednotlivých pokrmech u obsluhy. Samozřejmě bude k nahlížení také seznam alergenů," poukázal na novou úpravu provozní hotelu Artaban Kamil Přech.

Na tento počin Unie nemá provozní žirovnického hotelu jednoznačné stanovisko. „Nemám vyhraněný názor. Uvidíme, co přinese praxe," doplnil Přech. V pelhřimovském hotelu Slavie mají odnedávna nové jídelníčky, upravovat se jim je kvůli nové vyhlášce nechce.

Proč alergeny nejsou i v regálech?

„Jsme na změnu také připraveni. Pro nás je zásadní to, 
že nemusíme mít změny přímo v jídelníčcích, protože jsme zrovna udělali nové krásné jídelníčky a nemusíme z nich kvůli tomu dělat knížky. Hosté dostanou na vyžádání všechny potřebné informace 
o ingrediencích jednotlivých jídel," vysvětlila ředitelka hotelu Monika Suchánková.

S touto novinkou však podle ní hotelu přibude další papírování. „Je to docela složité. Chápu to a jsem ráda, že to platí pro všechny provozovny a ne jen pro někoho. Pokud my ale budeme muset uvádět alergeny, pak by měly být vyznačené 
i na všech potravinách v obchodech v regálech. Samozřejmě, tato nová věc je pro 
nás další složitou administrativou. Ale je to nařízení zákona, tudíž je to pro nás směrodatné," uzavřela Monika Suchánková.

Michaela Blehová

Autor: Redakce

11.12.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Obsluha strojů 18 000 Kč Obsluha strojů na výrobu a zpracování výrobků z plastu OPERÁTOR / KA VÝROBY. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč. Volných pracovních míst: 33. Poznámka: Náplň práce:, •obsluha přiděleného stroj , •udržování stabilního pořádku, •kontrola kvality provedení dílů, •provádění jednoduchých záznamů do PC., , Požadujeme:, •dobrý zrak, •manuální zručnost, •ochotu pracovat ve třísměnném provozu (6.00-14:00, 14:00-22:00, 22:00-6:00), , Nabízíme:, •práci na plný úvazek ve společnosti s dlouholetou tradicí, •odpovídající finanční ohodnocení, •náborový příspěvek 5.000,- Kč, •odměna za doporučení nového zaměstnance 3.000,- Kč, •závodní stravování plus stravenky za směnnost v hodnotě 100,- Kč, •až 4 dny volna navíc, •příplatky za odpolední a noční směny.. Pracoviště: Knoflíkářský průmysl žirovnice a.s., Tyršova, č.p. 707, 394 68 Žirovnice. Informace: Radka Pihávková, +420 565 356 242. Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 18 000 Kč Skladníci, obsluha manipulačních vozíků Skladník s VZV. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Pracovní náplň: nakládka a vykládka aut, překlady v rámci areálu.. Pracoviště: Sapril morava s.r.o. - pracoviště humpolec, 396 01 Humpolec. Informace: Robert Rouč, +420 724 476 731. Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství - Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství 25 000 Kč Chovatelé a ošetřovatelé skotu, koz a ovcí Oštřovatel skotu - dojič. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 27000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Práce s mlékem, , Pracoviště: stáje ŽV, , Telefonický a osobní kontakt v pracovních dnech 7:00 - 15:30 hod.. Pracoviště: Agrodružstvo počátky se sídlem v počátkách, 394 64 Počátky. Informace: Oldřich Jelínek, +420 606 604 611. Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič nákladního automobilu 40 000 Kč Řidiči nákladních automobilů (kromě tahačů) Řidič mezinárodní kamionové dopravy - PLATO. Požadované vzdělání: úsv. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 40000 kč, mzda max. 55000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Naše společnost IESA Logistics a.s. je rodinná dopravní firma s 20 letou tradicí, která hledá šikovné a zodpovědné řidiče pro mezinárodní přepravu. Hledáme řidiče s návěsem "PLATO" pro přepravu ČR, Německo, Rakousko., , Nabízíme:, - Stálou a dlouhodobou práci na přepravách mezi ČR a Itálií, - Moderní vozový park – tahače značky VOLVO do 5. let stáří, - Pracovní doba - turnusy dle domluvy a potřeb řidiče (2 týdny v práci a víkend doma nebo 3 týdny v práci a víkend doma), - Vlastní tahač – každý řidič má vlastní tahač, na kterém se s nikým nestřídá, - Nadstandartní výbava tahače ( kabiny XXL, klimatizace, lednice, vestavěná navigace), - Veškerá mzda je na výplatní pásce, - Dodržování nařízení. č. 561/2006 (AETR), - Příplatek za platný průkaz ADR, , Mzdové ohodnocení:, Základní mzda: 15.000 + diety od 25.000 – do 38.000,- Kč, , Požadujeme, - Spolehlivost a slušné vystupování, - Samostatnost a být ochoten táhnout za jeden provaz, - Zkušenost min. 3 roky v mezinárodní přepravě, - řidičský průkaz sk. C+E, profesní průkaz, - kartu do digitálního tachografu, - trestní bezúhonnost. Pracoviště: Iesa logistics a.s., Lnářská, č.p. 1633, 396 01 Humpolec. Informace: Monika Brázdová, +420 731 557 577.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Archeologové našli zkoumali základy opevnění města.
4

Archeologové našli zlomky keramických nádob a reliéfních kamnových kachlů

Fotbalová rozlučka Tomáše Rosického

Hráči McDonald´s Cupu se zúčastnili rozlučky Tomáše Rosického. Co jim vzkázal?

Do galerie zve Kožené svítání

Pelhřimov – Na výstavu výtvorů z ne úplně obvyklého materiálu zve v těchto dnech pelhřimovská Galerie M, která se nachází přímo na Masarykově náměstí.

Počet obyvatel Vysočiny mírně vzrostl

Vysočina – Počet obyvatel v první polovině letošního roku ve čtyřech okresech Vysočiny mírně vzrostl. Poklesl pouze na Třebíčsku.

Nemocniční lékárnu přesunou do atraktivnějších prostor

Pelhřimov – Nemocniční lékárna, která sídlí v poměrně zastrčené budově areálu Nemocnice Pelhřimov, se v blízké době přesune do atraktivnějších prostor. Zhruba od března příštího roku si tak pacienti budou chodit pro své léky do hlavní lůžkové budovy.

Válečný veterán se v Afghánistánu díval smrti do tváře

Vysočina – Na bezpečnost plavců v Městských lázních v Novém Městě na Moravě nyní dohlíží válečný veterán Miloš Prášil. Přestože ho voda málem zahubila, na tento živel nezanevřel.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT