Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Restaurace musejí uvádět alergeny

Pelhřimovsko – U každého jídla vypsat, jaké alergeny se v něm nacházejí.

11.12.2014
SDÍLEJ:

Zejména školní jídelny na nařízení zareagovaly 
s předstihem a seznam vyvěšují už od září. Příkladem je jídelna pelhřimovské střední hotelové školy. Foto: Deník/Jan Mazanec

To se zdá některým provozovatelům restaurací složité a tyto informace jim prý v jídelním lístku připadají jako neestetická záležitost. Podle restauratérů doteď byla praxe taková, že lidé s alergiemi se o složení pokrmů zajímali sami.

Od soboty ale vejde v platnost nová evropská směrnice, která dává za povinnost 
restauracím, fastfoodům či školním a závodním jídelnám uvádět u jimi nabízených pokrmů, zda je v nich obsažený některý ze čtrnácti Evropskou unií vybraných alergenů. Jedná se o sóju, ořechy, arašídy, celer, obiloviny s lepkem, oxid siřičitý, vejce, sezam, mušle, ryby, měkkýše, hořčici, mléko a vlčí bob.

U jídel, kde strávník z názvu nemůže poznat, jaké je složení pokrmu, budou muset restaurace a jídelny také uvádět, jaké suroviny tato jídla obsahují.

Provozovatelé restaurací však považují povinnost uvádět alergeny za nesmyslnou. Podle nich vše dosud fungovalo bez problémů.

„Myslím si, že každý člověk, který má nějakou potravinovou alergii, se určitě zajímá a zeptá se, jestli není v daném jídle obsaženo to, na co je alergický. Kdybychom ke každému jídlu měli vypisovat všechna éčka a tyto alergeny, tak by to ani nevypadalo hezky. Podle mě je tato směrnice hloupost. Člověk by měl mít starost sám o sebe, a ne aby se o něj staral Brusel," řekl majitel hotelu Na Kocandě v Želivě Pavel Mička.

I přesto musí vedení také tohoto tohoto podniku mít k dispozici výpis všech Unií vyjmenovaných alergenů. „My zde samozřejmě máme seznam čtrnácti alergenů a na požádání rádi poradíme, který alergen se v jakém jídle nachází," dodal hoteliér Pavel Mička.
Připraveni na změnu jsou již také v žirovnickém hotelu Artaban. „Je to takové zlepšení vůči hostům. Na všech jídelních lístcích máme uvedeno, že se hosté mohou informovat o alergenech v jednotlivých pokrmech u obsluhy. Samozřejmě bude k nahlížení také seznam alergenů," poukázal na novou úpravu provozní hotelu Artaban Kamil Přech.

Na tento počin Unie nemá provozní žirovnického hotelu jednoznačné stanovisko. „Nemám vyhraněný názor. Uvidíme, co přinese praxe," doplnil Přech. V pelhřimovském hotelu Slavie mají odnedávna nové jídelníčky, upravovat se jim je kvůli nové vyhlášce nechce.

Proč alergeny nejsou i v regálech?

„Jsme na změnu také připraveni. Pro nás je zásadní to, 
že nemusíme mít změny přímo v jídelníčcích, protože jsme zrovna udělali nové krásné jídelníčky a nemusíme z nich kvůli tomu dělat knížky. Hosté dostanou na vyžádání všechny potřebné informace 
o ingrediencích jednotlivých jídel," vysvětlila ředitelka hotelu Monika Suchánková.

S touto novinkou však podle ní hotelu přibude další papírování. „Je to docela složité. Chápu to a jsem ráda, že to platí pro všechny provozovny a ne jen pro někoho. Pokud my ale budeme muset uvádět alergeny, pak by měly být vyznačené 
i na všech potravinách v obchodech v regálech. Samozřejmě, tato nová věc je pro 
nás další složitou administrativou. Ale je to nařízení zákona, tudíž je to pro nás směrodatné," uzavřela Monika Suchánková.

Michaela Blehová

Autor: Redakce

11.12.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Poslanec Martin Lank

Martin Lank: Největší klad programu Realistů je jeho reálná splnitelnost

Jan Veleba, nyní senátor za volební obvod Chrudim, do nějž spadá i větší část Havlíčkobrodska, vede prezidentskou stranu SPO. Za tu nyní kandiduje jako lídr vysočinské kandidátky.

Předseda strany nemůže zůstat za bukem, říká Jan Veleba

Nejtepleji bylo v září v Dukovanech, nejvíc pršelo ve Velké Bíteši

Třebíčsko, Vysočina - Září bylo oproti průměru neznatelně chladnější. Průměrná měsíční teplota na Vysočině byla 11,4 °C, což představuje odchylku -1 °C od dlouhodobého normálu za období 1981 - 2010.

NAŠI PRVŇÁCI: Představujeme žáky ze ZŠ Počátky

Pelhřimovsko - Pelhřimovský deník přináší čtenářům nový seriál Naši prvňáci. Jeho prostřednictvím bude představovat tabla jednotlivých prvních tříd základních škol na Pelhřimovsku, a to až do pololetního vysvědčení. Rodiče a blízcí žáků každou středu na straně 4 a na webu najdou prvňáčky z Pelhřimovska. Deník si tak mohou koupit na památku. Nyní se představují žáci ze ZŠ Počátky.

Raf & Taksík zvou na koncert, který vyjde na jaře na vinylu

Rynárec – Na zajímavý koncert, který se uskuteční v pátek 20. října, láká hospoda v Rynárci u Pelhřimova.

České vlajky zabojují v příštím roce o rekord

Pelhřimovsko – Česká vlajka by se v příštím roce mohla stát hlavním aktérem nového rekordu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení