VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pohostinství U Kolářů je rodinným podnikem

Veselá – I na druhé místo okresního kola soutěže Hospůdka roku se probojoval rodinný podnik.

15.10.2013
SDÍLEJ:

Pohostinství U Kolářů se před rokem objevilo i v televizi, při reportáži o vyhlášení prohibice. Kolářovi totiž museli začít z výčepu odnášet lahve s tvrdým alkoholem přímo během oslavy. Foto: Deník/Jan Mazanec

Je jím Pohostinství U Kolářů ve Veselé, které je součástí před několika lety opraveného kulturního domu. V soutěži Deníku získal celkem 348 hlasů. Když v roce 1995 kvůli vysokému věku končil tehdejší provozovatel podniku Ladislav Prokop, nebylo jisté, zda se hospoda v obci dál udrží. „Tehdejší starosta František Peroutka mi říkal: Hele, nechceš to vzít ty?" vzpomíná František Kolář, který tehdy dvacátým rokem pracoval jako svářeč v Agrostroji. I když si říkal, že se k dělnické profesi může vrátit, stát se hostinským na malé vsi pro něj byl krok do nejistoty.

„Kdybychom nevařili a hlavně nepořádali různé akce jako plesy, oslavy, svatby, poslední leče, schůze a další společenské události, tak jen točení piva přes den nás neuživí, protože večer přijde tak do pěti lidí," říká František Kolář, který z výdělku odvádí nájem obci a platby za elektřinu. Jeho žena Marie vaří obědy a také má na starosti účetnictví, ale při větší akci musejí Kolářovi povolat i příbuzenstvo nebo známé. „Průměrně tu denně podáme asi 25 obědů, ale když to v létě bylo až padesát, tak to už byla opravdu hranice a sotva jsem to stíhala," doplňuje Marie Kolářová.

Zabité večery

Oba manželé mají výhodu v tom, že díky řeznické profesi svého syna mají přísun kvalitního masa z místních chovů, takže se mohou pochlubit domácí kuchyní. Hosté tu prý mají nejradši svíčkovou a řízky, kromě oblíbeného Poutníka se tu točí i Kozel a nechybí ani točená kofola. „Největší radost mám, když jsou lidé spokojeni, vracejí prázdné talíře, přijdou na něčí doporučení nebo přijdou poděkovat," říká veselský hostinský. Při opravách kulturního domu před několika lety došlo i na rekonstrukci kuchyně, takže většina jejího zařízení je moderní.

V samotném výčepu pak nechybí plazmová obrazovka, takže se tu lidé scházejí při sportovních přenosech, a také parohy jelena z Lánské obory, které připomínají jeden z koníčků hostinského – myslivost. František Kolář přiznává, že úděl hostinského není jednoduchý: zabere večery a víkendy a třeba pouť musí Kolářovi s příbuznými také slavit v hospodě. „Už se těším na důchod," dodává.

Autor: Jan Mazanec

15.10.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vánoční trhy na Staroměstském náměstí v Praze.
16

Kam na nejlepší svařák. A za kolik?

Místo vraždy ulice Slavíčkova u křižovatky se Sokolovskou ulicí.
AKTUALIZOVÁNO
15

V Jihlavě měl vraždit bývalý partner oběti. Policie hledá svědky i pachatele

Pachatelé důvěřivým seniorům ukradli dvacet tisíc korun

Humpolec – Muž a žena se pod záminkou vrácení přeplatku dostali do rodinného domu v Humpolci, kde seniorům ukradli dvacet tisíc korun. Po dvou pachatelích, kteří ihned po krádeži z místa činu utekli, v současné době pátrá policie. Ta zároveň apeluje i na seniory, aby byli obezřetnější k cizím osobám.

Studentky střední školy opět pomáhají charitě. Šijí pláště

Pelhřimov – Studentky Střední průmyslové školy a Středního odborného učiliště v Pelhřimově usedly ke strojům, aby opět pomohly a podpořily tradiční Tříkrálovou sbírku, která se nejen na Pelhřimovsku uskuteční v období od 1. do 14. ledna.

Přímo z Vídně přivezou pelhřimovští skauti Betlémské světlo už druhým rokem

Pelhřimovsko – Pelhřimovští skauti se po roce znovu vydají do Rakouska. Přímo z Vídně si pak domů přivezou Betlémské světlo. Lidé si pro symbol naděje a přátelství budou moci v Pelhřimově poprvé přijít už na stříbrnou neděli.

Náměstím budou o víkendu znít koledy a vonět svařák

Pelhřimov, Humpolec – Bohatý program, který se ponese ve vánočním duchu, nabídne v neděli 17. prosince Pelhřimov i Humpolec. Návštěvníci se mohou těšit na vystoupení pěveckých sborů, živý betlém i porcování obří vánočky.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT