VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pohostinství U Kolářů je rodinným podnikem

Veselá – I na druhé místo okresního kola soutěže Hospůdka roku se probojoval rodinný podnik.

15.10.2013
SDÍLEJ:

Pohostinství U Kolářů se před rokem objevilo i v televizi, při reportáži o vyhlášení prohibice. Kolářovi totiž museli začít z výčepu odnášet lahve s tvrdým alkoholem přímo během oslavy. Foto: Deník/Jan Mazanec

Je jím Pohostinství U Kolářů ve Veselé, které je součástí před několika lety opraveného kulturního domu. V soutěži Deníku získal celkem 348 hlasů. Když v roce 1995 kvůli vysokému věku končil tehdejší provozovatel podniku Ladislav Prokop, nebylo jisté, zda se hospoda v obci dál udrží. „Tehdejší starosta František Peroutka mi říkal: Hele, nechceš to vzít ty?" vzpomíná František Kolář, který tehdy dvacátým rokem pracoval jako svářeč v Agrostroji. I když si říkal, že se k dělnické profesi může vrátit, stát se hostinským na malé vsi pro něj byl krok do nejistoty.

„Kdybychom nevařili a hlavně nepořádali různé akce jako plesy, oslavy, svatby, poslední leče, schůze a další společenské události, tak jen točení piva přes den nás neuživí, protože večer přijde tak do pěti lidí," říká František Kolář, který z výdělku odvádí nájem obci a platby za elektřinu. Jeho žena Marie vaří obědy a také má na starosti účetnictví, ale při větší akci musejí Kolářovi povolat i příbuzenstvo nebo známé. „Průměrně tu denně podáme asi 25 obědů, ale když to v létě bylo až padesát, tak to už byla opravdu hranice a sotva jsem to stíhala," doplňuje Marie Kolářová.

Zabité večery

Oba manželé mají výhodu v tom, že díky řeznické profesi svého syna mají přísun kvalitního masa z místních chovů, takže se mohou pochlubit domácí kuchyní. Hosté tu prý mají nejradši svíčkovou a řízky, kromě oblíbeného Poutníka se tu točí i Kozel a nechybí ani točená kofola. „Největší radost mám, když jsou lidé spokojeni, vracejí prázdné talíře, přijdou na něčí doporučení nebo přijdou poděkovat," říká veselský hostinský. Při opravách kulturního domu před několika lety došlo i na rekonstrukci kuchyně, takže většina jejího zařízení je moderní.

V samotném výčepu pak nechybí plazmová obrazovka, takže se tu lidé scházejí při sportovních přenosech, a také parohy jelena z Lánské obory, které připomínají jeden z koníčků hostinského – myslivost. František Kolář přiznává, že úděl hostinského není jednoduchý: zabere večery a víkendy a třeba pouť musí Kolářovi s příbuznými také slavit v hospodě. „Už se těším na důchod," dodává.

Autor: Jan Mazanec

15.10.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Zámek hostí i unikátní festival Hračkobraní, zaměřený na hračky z přírodních materiálů. Ilustrační foto:

Zámek obsadí milovníci hudby

Ilustrační foto
AKTUALIZOVÁNO

Na dálnici D1 zemřel po nehodě další řidič

Majitel hledal Kukiho u Vyskytné. Zatím ho nenašel

Vysočina – Klokan Kuki, který už možná několik týdnů běhá po lesích Jihlavska, byl naposledy spatřen v zatáčkách mezi Vyskytnou nad Jihlavou a místní částí Jiřín. V noci z úterý na středy ho tam byl dokonce hledat i majitel Radek Helekal. Bohužel bez úspěchu.

Pěstujeme olivy

I u nás se dají vypěstovat olivovníky. Můžete je mít i doma, vždyť naprosto nejlepší pro naše podmínky je jejich pěstování v květináčích. A tak se jich nebojte a pojďme společně na to.

Policisté hledají svědky úterní tragické nehody na dálnici D1

Vysočina - Policisté nyní hledají svědky, kteří viděli v úterý 15. srpna před půl jedenáctou dopoledne průběh tragické dopravní nehody na 161,7 kilometru dálnice D1 směrem na Prahu. Při nehodě osobní vozidlo Porsche Cayenne černé barvy se slovenskou registrační značkou narazilo na zadní části nákladního vozidla. Jeho řidič na místě zemřel. Lidé, kteří mohou událost objasnit, se mají hlásit na lince 158. 

Celostátně hledaný muž po dopadení nadýchal více než 5 promile

Humpolec – Celostátně hledaného muže zadrželi policisté v Humpolci. Před eskortem do vězení nadýchal více než 5 promile.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení