VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pelhřimov získal moderní gastroprovoz

Pelhřimov – V moderní kuchyň a stravovnu se během posledních jedenácti měsíců proměnila školní jídelna Střední průmyslové školy a Středního odborného učiliště (SPŠ a SOU) Pelhřimov ve Friedově ulici v Pelhřimově.

28.8.2014
SDÍLEJ:

Po roce generálních oprav a kompletní výměně gastronomických technologií začíná od září vařit jídelna a kuchyně SPŠ a SOU 
v Pelhřimově. Kuchyně je schopna připravit více než 1 600 obědů, stovky snídaní a večeří nejen pro pelhřimovské studenty. Foto: Deník/Libor Plíhal

Budova, která pochází z roku 1975 a jejíž rekonstrukce vyšla i s DPH na téměř 52 milionů korun, prošla rozsáhlou změnou interiérů i exteriérů. První strávníci si tam oběd vychutnají už 1. září.

V jídelně, kde se denně ve stínu evropských parametrů může stravovat až 1600 hladových krků, se bude zatím stravovat přibližně 1100 dětí a dospělých s tím, že kuchařky denně vaří desítky snídaní a večeří nejen pro pelhřimovské studenty.

„Jsem rád, že do jídelny bude chodit stejný počet strávníků, jako před rokem. Věřím že tím, že je kuchyně zmodernizovaná, se v ní bude lépe vařit a že kuchyně, která byla vždy na velmi dobré úrovni a byla spíše domácí, si zachová stejnou, ne-li vyšší úroveň," přiblížil ředitel SPŠ a SOU Pelhřimov Pavel Hlaváček.

Zůstal jenom hlavní vchod a schodiště

Během jedenácti měsíců prošel objekt, který se nachází mezi budovou SPŠ a SOU a domovem mládeže, změnami, při kterých nezůstal doslova kámen na kameni.

Celý vnitřní prostor objektu byl vybourán až na nosné sloupy. Kompletně byly zrekonstruovány odpady, lapač tuků a veškerá napojení vody. Velká a hlavně důležitá změna je ve zdroji energií, kdy páru nahradila elektřina.

V budově de facto nezůstala ani jedna původní zeď. Jediné, co se nezměnilo, je hlavní vchod a schodiště.
„Za poslední měsíce se tu změnilo všechno. Původní prostory a část vybavení byly více než čtyřicet let staré. Nutné byly výměny všech oken, vestavba dvou výtahů, kompletní zateplení a položení nové střechy, opravy všech tří podlaží- skladu, kuchyně i jídelny, proto byla akce tak nákladná a zdlouhavá," vysvětlil Libor Joukl, náměstek hejtmana pro oblast majetku a dodal:

„Zásadní změnu představuje i přechod gastrotechnologií z parního zdroje na elektriku. Součástí vybavení jsou moderní chladicí boxy, konvektomaty i automaty na mytí nádobí. Už od září jídelna v plném provozu nabídne tři druhy obědových jídel nejen pro studenty pelhřimovské „průmyslovky", ale i obchodní akademie, dvou základních škol a širokou veřejnost."

Volný prostor

Kapacita jídelny je zhruba 240 míst. Výraznou novinkou oproti původnímu stavu je volný prostor jídelny.
Dříve byla místnost jídelny rozdělena pultem, kdy si z jedné strany chodily pro obědy děti ze základních škol a z druhé strany studenti středních škol. Pult zmizel, nicméně prostor se i tak dá rozdělit novou zasunovací stěnou.

Výdejní místo je nově umístěné z pohledu hlavního vstupu po celé pravé straně. Zbývající plochu zabírají stoly se židlemi či prostor sloužící k výdeji nápojů.

„Začínali jsme 1. srpna 2013, tedy jak se říká do roka a do dne jsme tu zpátky. Věřím, že toto nové prostředí poskytne personálu veškeré nezbytné a potřebné zázemí a že nové zařízení, na kterém budou připravovat jídla, jim umožní, aby se zlepšily dosavadní možnosti, které měli a aby tu strávníkům chutnalo," řekl včera Pavel Drbal, jednatel I.Kamenické stavební a obchodní firmy s.r.o., která rozsáhlou rekonstrukci realizovala.

Radní Kraje Vysočina pro oblast školství, mládeže a sportu Jana Fialová k tomu dodala: „Jsem velmi ráda, že mohu být u toho, kdy se tato kuchyně a jídelna otevírá a že je to symbolicky v roce, kdy školní stravování slaví padesát let. Sama ráda vařím a jím a tak věřím, že i v této kuchyni se bude vařit velmi dobře, z kvalitních regionálních surovin a našim dětem bude nabízena pestrá nabídka obědů a budeme v kuchyni zaměstnávat dobře vzdělané a kvalifikované zaměstnance, kterým přeji, aby se jim dobře vařilo a aby všem strávníkům v Pelhřimově chutnalo," sdělila Fialová.

Autor: Alexandra Knapová

28.8.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační fotografie.
AKTUALIZOVÁNO

Bouřka zaměstnala hasiče hlavně na Pelhřimovsku

Zřícenina hradu Orlík nad Humpolcem s rozhlednou.

Orlík nad Humpolcem se o víkendu vrátí do pravěku

V Jihlavě hoří hala společnosti na zpracování dřeva

Jihlava – Hned jedenáct jednotek hasičů zasahuje od brzkého rána u požáru ve společnosti zabývající se zpracováním dřeva v ulici Na Hranici v Jihlavě. Vyhlášen tam byl třetí stupeň požárního poplachu.

Slaměné ovečky a včelí medvídky obdivují návštěvníci Horní Vsi

Horní Ves - Horní ves na Pelhřimovsku zdobí včelí medvídci a tři ovečky z balíků slámy. S takovou výzdobou, kterou v obci každoročně obměňují, přišla tamní zemědělská společnost Klas Horní ves.

AUTOMIX.CZ

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Sportovně užitková vozidla vládnou světu a to nejen mezi novými auty, ale jejich obliba výrazně roste i mezi ojetinami. Pojďme se tedy podívat na to, jaké možnosti máte, když si chcete pořídit ojeté SUV s relativně omezeným rozpočtem. Probereme si SUV do 300 tisíc a koukneme na pět kusů, které za to stojí. A také na pět, jimž byste se měli vyhnout.

Pojišťovací agentku poslal soud do vězení

Vysočina – Pojišťovací agentku Marii Vašíčkovou ze Ždírce nad Doubravou na Havlíčkobrodsku poslal ve středu 16. srpna Krajský soud v Hradci Králové na šest let do vězení. Osmačtyřicetiletá žena podle soudu připravila v letech 2009 až 2016 své klienty ve dvaasedmdesáti případech o více než pětatřicet milionů korun.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení