VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Gurmánského festivalu se letos poprvé účastní i Farma

Služátky – Milovníci dobrých jídel budou mít během měsíc a půl trvajícího gastronomického festivalu možnost ochutnat ty nejlepší pokrmy ve více než stovce vyhlášených podniků v Česku.

8.1.2013
SDÍLEJ:

Nedávno také hotel spolu se Slávií a Měšťanským domem hostil víkend rakouské gastronomie, kdy zde vařil kuchař ze Sankt Valentinu. Na snímku jednatel Farmy Martin Plachý.Foto: Deník/Jan Mazanec

Na jejich seznamu se v letošním čtvrtém ročníku poprvé objevil i Hotel Farma ve Služátkách u Pelhřimova. Spolu s jihlavskou restaurací Tři knížata je navíc jediným zástupcem celé Vysočiny.

Farma se totiž dostala do prestižního Maurerova výběru, ze kterého se takzvané festivalové restaurace vybírají. „Dělali jsme vše pro to, abychom se do výběru dostali. Předcházela tomu i návštěva deseti specializovaných hodnotitelů, díky které jsme pak získali hodnocení," vysvětluje šéf Farmy Martin Plachý.

Grand Restaurant Festival (GRF) trvá od 15. ledna do 28. února a spočívá v tom, že si lidé na webu festivalu kdykoli v uvedeném období zarezervují vybranou restauraci a v ní si objednají základní ochutnávku nebo dvou- až tříchodovou degustaci. Za „základ" s pitím zaplatí 200 Kč (v Praze, Brně a Karlových Varech 250 korun), za tři chody pak 600 korun. Jelikož cena je téměř stejná po celé republice, vyplatí se hlavně návštěvníkům luxusních podniků v Praze, kteří tak při festivalu ušetří.

„My to víme, a proto se také snažíme nabídnout i něco navíc. Nachystáme slavnostnější choreografii a nabídneme zdarma mleté kachní škvarky s bagetkou a jeřabinkami. Takže v podstatě vytvoříme čtyřchodové menu," říká Martin Plachý.

Původ surovin

Zároveň se festivaloví návštěvníci na Farmě dozvědí od kuchařů zajímavosti o původu surovin (viz rastr) a jejich zpracování.

„Suroviny bereme od dodavatelů z regionu. Třeba kravský sýr je z farmy z Krasolesí a maso v kvalitě bio odebíráme od Ecoproduktu z Jelcových Lhotek," dodává Plachý. Na internetových stránkách GRF si už nyní jídlo na Farmě zamluvilo deset lidí.

Vstupenky na festivalové ochutnávky lze také vyhrát, a to každé pondělí po obědě na Radiožurnálu. S účastí v GRF je spojena i řada doprovodných akcí jako návštěva „top" podniků v Praze, gastroexpedice v takzvaném Mňam vlaku nebo autobusu, návštěva biopekárny či farmářský raut.

Co Farma nabízí

V rámci GRF jsou následující tři kategorie. Farma je vyplnila takto:

Specialita šéfkuchaře: Hovězí kližka z mladého býka vařená při nízké teplotě v husím sádle, šoulet

Nejlepší jídlo od maminky: Pečené jehněčí maso s česnekovými hlavami, jablečno-mátové pyré, chlupaté knedlíky

Farmář/tradice: Jemně rozpečený zrající kravský sýr Bastion, teplá povidla, žemle

Autor: Jan Mazanec

8.1.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc.
AUTOMIX.CZ
20

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Budova Krajského soudu v Hradci Králové. Ilustrační fotografie.

Pojišťovací agentku poslal soud do vězení

Kuki se vrací domů. Chytili ho v Jihlavě

Jihlava – Tříměsíční pobyt ve volné přírodě Kukimu končí. Od tohoto pondělí ví o klokanovi, který utekl už v květnu svému majiteli z rodinné farmy v Mohelnici na Olomoucku, celá republika. V pátek ráno se ho podařilo pracovníkům jihlavské zoologické zahrady, hasičům a městským policistům chytit ve Starých Horách v lokalitě Červené domky.

Sexuolog Weiss půjde k soudu v říjnu. Hrozí mu trest až šest let vězení

Pelhřimov – Až šest let vězení hrozí sexuologovi Petru Weissovi z Prahy za to, že loni v září podle policie způsobil na Pelhřimovsku dopravní nehodu, při níž zemřeli dva lidé, a jeden byl vážně zraněn. Dvaašedesátiletý lékař tehdy vyvázl s lehkým zraněním. Policie nakonec dospěla k závěru, že Weiss se před nehodou nevěnoval řízení a jel příliš rychle. Vyšetřování bylo ukončeno a spis už je i s podanou obžalobou u Okresního soudu v Pelhřimově.

Nový ředitel: Divadelní prostředí znám, takže vím, do čeho jdu

Počátky – V Kulturních zařízeních města (KZM) Počátky se vystřídalo vedení. Od srpna má tak mimo jiné počátecké volnočasové aktivity na starost Vítězslav Větrovec z jihočeské Velké Lhoty.

Malí pasažéři dostali od policistů dopravní kvíz

Horní Cerekev - Děti, které včera dopoledne cestovaly přes Horní Cerekev, se mohly stát součástí preventivního programu dopravně bezpečnostní akce. Krajští policisté si totiž pro všechny malé pasažéry připravili na letošní rok novinku, a to projekt Komunikace s dětmi.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení