71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Čerstvé, nebo zmražené? Nyní je jasné, co kupujeme

Ilustrační foto

Ilustrační foto Autor: DENÍK/ Vít Šimánek

10.8.2012 09:31

Pelhřimovsko – Především pekaři a prodejci pečiva jsou od 1. srpna 2012 povinni dostatečně viditelně označit, zda je pečivo čerstvé, ze zmrazeného polotovaru nebo rozmrazené.

Prodejci se ovšem toto opatření snaží v mnoha případech obejít. Nejčastější metodou je označení polotovarů příliš drobným písmem, aby ho zákazníci mohli přečíst jen s obtížemi nebo si ho vůbec nevšimli.
Pekaři ještě nevědí, komu tato vyhláška přinese větší odbyt a zda lidé budou opravdu dbát na původ pečiva, které kupují. Nicméně existenci vyhlášky oceňují.

Je to způsob, jak se zbavit konkurence

„Že ta vyhláška je na světě a je platná, to je dobře především pro spotřebitele. Právě on musí být informován o tom, co jí, jak je to staré, kde to bylo vyrobeno a podobně," vysvětlil generální ředitel pelhřimovského pekařství Adélka Roman Teisler.

Někteří zákazníci si nové nařízení pochvalují, jiným je to jedno. „Popravdě řečeno nevím, co si o té vyhlášce mám myslet. Podle mě je to takový boj českých pekařů proti polotovarům z Polska, které můžeme najít takřka ve všech supermarketech," říká jednatel společnosti Pekárna a cukrárna U Radnice Josef Sankot.

„Malým pekařstvím tato vyhláška podle mého názoru pomoci nemůže, ale pro velké společnosti to musí být obrovský přínos. Mohou se tak zbavit zahraniční konkurence," dodává Sankot.

Klady a zápory polotovarů

Problém nevězí jen v tom, že je pečivo několik měsíců zmrazené. Tkví spíš v tom, jakým způsobem je zmrazováno a že i za energie k mrazení spotřebované platí nakonec spotřebitel.

Něco jiného je, když dáme housku přinesenou z obchodu doma na pár dní do mrazáku, a něco jiného je, když prodejci mrazí potraviny pomocí chemických látek.

Aby mohlo být pečivo zmrazeno a opět tepelně regenerováno, musí těsto obsahovat řadu pomocných látek, jako jsou enzymy, emulgátory nebo kypřidla. Patří k nim například E466, které se používá hned několika rozličnými způsoby. Nejen že se s ním zahušťují pudinky a pomazánky, ale přidává se také do uzenin, váže oxid uhličitý v perlivých nápojích a je nedílnou složkou projímadel.

Ani mražené pečivo nemá jenom záporné stránky. V zemích, kde zákazníci holdují pečivu čerstvému a kde ve většině obchodů pečou i několikrát denně, zjišťujeme, že kvanta pečiva přijde nazbyt a skončí v kontejneru.

Najednou vidíme rozmražené pečivo nebo polotovar v docela jiném světle.  Je velký rozdíl mezi pečivem, které je sice jistou dobu skladováno kdesi v mrazících boxech velkoobchodů, a pečivem, které je v podstatě ještě čerstvé vyhazováno.

Karolína Hovorková

Autor: Redakce

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Humpolec je vyznačen mezi světovými metropolemi.

Humpolec má Marečkovo pero, Pelhřimov tlustou pastelku

Pelhřimovsko – K turisti-ce a turistům patří i nákup nejrůznějších upomínkových a propagačních předmětů navštívených obcí.

Do Senátu kandiduje za TOP 09 právník Ivo Jahelka

Ivo Jahelka

Jindřichův Hradec – Karel Schwarzenberg uvádí, že Ivo Jahelka je asi jediným kandidátem v regionu, který nemusí přesvědčovat voliče, že se zákony zabývá a dobře je zná.

Růženka měla jednu ruku dlouhou

Ilustrátor Adolf Dudek zapojil do pohádkových příběhů jak děti, tak i dospělé. Účastníci akce s ním společně pohádky vyprávěli, tvořili pohádkové bytosti, kreslili na tabuli a také si z každé pohádky odnesli ponaučení, která jsou stále aktuální.

Humpolec – Mezi akce letošního čtvrtého ročníku pětidenního festivalu Léto v zahradě, který se koná od pondělí do pátku v zahradě humpoleckého muzea na Dolním náměstí,…

Tradiční Slámování přivítá
na zámku děti i dospělé

Ze slámy mohou tvořit i malí návštěvníci. Pro ně jsou také připraveny různé hry, soutěže či skákací hrad.

Červená Řečice – Od pátku do neděle se na zámku 
v Červené Řečici uskuteční již 18. ročník oblíbeného festivalu Slámování.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Těhotná Eva, která si údajně najala vraha manžela, je na svobodě

Těhotná Eva, která si údajně najala vraha manžela, je na svobodě

Šťastná včera byla matka Evy (32), rozené Zámečníkové, ze Strání na moravsko-slovenském pomezí. Její… celý článek ›

Šinkorová zhubla 10 kilo! K dietě jí přimělo těhotenství

Šinkorová zhubla 10 kilo! K dietě jí přimělo těhotenství

Během osmi měsíců shodila Daniela Šinkorová (41) deset kilo! Důvod? Těhotenství v seriálu. Když loni… celý článek ›

Líbáš jako leklá ryba: Ujetý majitel zoo se před dětmi pusinkoval s kaprem!

Líbáš jako leklá ryba: Ujetý majitel zoo se před dětmi pusinkoval s kaprem!

Majitel zoo, nebo zoofil? Majitel filipínské zoo Manny Tangco se neštítil vlézt do akvária japonských… celý článek ›

Modelce vrhla dívka bělidlo do obličeje: Mladá kráska oslepla na jedno oko!

Modelce vrhla dívka bělidlo do obličeje: Mladá kráska oslepla na jedno oko!

Sedmnáctiletá Victoria Smith, slibná začínající modelka, odcházela z večírku kamarádky, když v tom k ní… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Musíte vidět: Michaela Maurerová se POPRVÉ SVLÉKLA a vznikly úžasné fotky

Musíte vidět: Michaela Maurerová se POPRVÉ SVLÉKLA a vznikly úžasné fotky

Trochu se styděla, ale nakonec se do toho dostala a výsledek rozhodně stojí za to. celý článek ›

Tohle si Ivana Gottová nezasloužila! Čím ji manžel ODMĚNIL za promoci?

Tohle si Ivana Gottová nezasloužila! Čím ji manžel ODMĚNIL za promoci?

Moderátorka VIP zpráv Ivana Gottová (38) se může od včerejška pyšnit akademickým titulem. A za své… celý článek ›

PLAVKY, ZADEČEK, BRADAVKY… Jessica Alba nebyla nikdy víc sexy!

PLAVKY, ZADEČEK, BRADAVKY… Jessica Alba nebyla nikdy víc sexy!

Kdyby si bohové měli vybrat partnerku mezi lidmi, mnozí by jistě sáhli právě po ní. Bezchybná Jessica… celý článek ›

ROZCHOD ROKU se blíží! Brad Pitt má prý novou lásku! Neuvěříte, o koho jde!

ROZCHOD ROKU se blíží! Brad Pitt má prý novou lásku! Neuvěříte, o koho jde!

Těžko hledat více hvězdný a sledovaný pár. Brad Pitt (50) randí s Angelinou Jolie (39) už od roku 2005,… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Senioři mění životní styl. Penzi berou v cizině

Senioři mění životní styl. Penzi berou v cizině

Severní Čechy - Podívejte se, kde všude se usadili čeští důchodci. Konzervativní žijí v blízkém Německu,… celý článek ›

Rath chce po státu desítky tisíc korun za pouta a vazbu

Rath chce po státu desítky tisíc korun za pouta a vazbu

Praha – Exposlanec a bývalý hejtman Středočeského kraje David Rath (dříve ČSSD) žádá od státu odškodnění… celý článek ›

Budoucnost GP v Brně? Sobotka s Chládkem slibují 20 až 40 milionů

Budoucnost GP v Brně? Sobotka s Chládkem slibují 20 až 40 milionů

Brno - Premiér Bohuslav Sobotka a ministr školství Marcel Chládek (oba ČSSD) slíbili podpořit příští… celý článek ›

OBRAZEM: Mezi auty byl v Praze zaparkovaný osamělý leguán

OBRAZEM: Mezi auty byl v Praze zaparkovaný osamělý leguán

Praha - Krčil se na parkovišti mezi auty, ale neschovával se tam pachatel žádného trestného činu. Spíš… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz