71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Čerstvé, nebo zmražené? Nyní je jasné, co kupujeme

Ilustrační foto Autor: DENÍK/ Vít Šimánek

10.8.2012

Pelhřimovsko – Především pekaři a prodejci pečiva jsou od 1. srpna 2012 povinni dostatečně viditelně označit, zda je pečivo čerstvé, ze zmrazeného polotovaru nebo rozmrazené.

Prodejci se ovšem toto opatření snaží v mnoha případech obejít. Nejčastější metodou je označení polotovarů příliš drobným písmem, aby ho zákazníci mohli přečíst jen s obtížemi nebo si ho vůbec nevšimli.
Pekaři ještě nevědí, komu tato vyhláška přinese větší odbyt a zda lidé budou opravdu dbát na původ pečiva, které kupují. Nicméně existenci vyhlášky oceňují.

Je to způsob, jak se zbavit konkurence

„Že ta vyhláška je na světě a je platná, to je dobře především pro spotřebitele. Právě on musí být informován o tom, co jí, jak je to staré, kde to bylo vyrobeno a podobně," vysvětlil generální ředitel pelhřimovského pekařství Adélka Roman Teisler.

Někteří zákazníci si nové nařízení pochvalují, jiným je to jedno. „Popravdě řečeno nevím, co si o té vyhlášce mám myslet. Podle mě je to takový boj českých pekařů proti polotovarům z Polska, které můžeme najít takřka ve všech supermarketech," říká jednatel společnosti Pekárna a cukrárna U Radnice Josef Sankot.

„Malým pekařstvím tato vyhláška podle mého názoru pomoci nemůže, ale pro velké společnosti to musí být obrovský přínos. Mohou se tak zbavit zahraniční konkurence," dodává Sankot.

Klady a zápory polotovarů

Problém nevězí jen v tom, že je pečivo několik měsíců zmrazené. Tkví spíš v tom, jakým způsobem je zmrazováno a že i za energie k mrazení spotřebované platí nakonec spotřebitel.

Něco jiného je, když dáme housku přinesenou z obchodu doma na pár dní do mrazáku, a něco jiného je, když prodejci mrazí potraviny pomocí chemických látek.

Aby mohlo být pečivo zmrazeno a opět tepelně regenerováno, musí těsto obsahovat řadu pomocných látek, jako jsou enzymy, emulgátory nebo kypřidla. Patří k nim například E466, které se používá hned několika rozličnými způsoby. Nejen že se s ním zahušťují pudinky a pomazánky, ale přidává se také do uzenin, váže oxid uhličitý v perlivých nápojích a je nedílnou složkou projímadel.

Ani mražené pečivo nemá jenom záporné stránky. V zemích, kde zákazníci holdují pečivu čerstvému a kde ve většině obchodů pečou i několikrát denně, zjišťujeme, že kvanta pečiva přijde nazbyt a skončí v kontejneru.

Najednou vidíme rozmražené pečivo nebo polotovar v docela jiném světle.  Je velký rozdíl mezi pečivem, které je sice jistou dobu skladováno kdesi v mrazících boxech velkoobchodů, a pečivem, které je v podstatě ještě čerstvé vyhazováno.

Karolína Hovorková

Autor: Redakce

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Ředitel okresního archivu a hlavní „duše“ knihy Zdeněk Martínek.

Velikost Pelhřimova je v tom, že se často uměl dát méně schůdnou cestou

Pelhřimov – Prvních 500 kusů nově vydané knihy „Pelhřimov – historie – kultura – lidé" bylo brzy rozprodáno a ve čtvrtek pelhřimovský knihkupec Jaromír Vytopil hlásil…

Můžete mít tým skvělých hráčů, 
ale bez dobré party nikdy nebudete úspěšní

Brankář Daniel Dolejš

Humpolec, Ostrava – K zimnímu období neodmyslitelně patří zimní sporty, mezi nimiž u nás v republice vévodí lední hokej.

Favorité zklamali, prosadila se druhá vlna

Jen bod ztrácí na špici tabulky Poutník ligy béčko Pacova. Jaro mu tedy nabídne šanci na návrat do I. B třídy.

Pelhřimovsko – Kdyby někdo před začátkem Poutník ligy prohlásil, že Plačkov bude v polovině soutěže osmý a Počátky šesté, asi by byl považován za pořádného neználka.

Infoservis pro dnešní den

Ilustrační foto.

Pelhřimovsko - Infoservis na pondělí 24.11.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Geislerová promluvila o svém prvním sexuálním zážitku: Byl to úchyl z tramvaje!

Geislerová promluvila o svém prvním sexuálním zážitku: Byl to úchyl z tramvaje!

Ne vždy je první sexuální zážitek pro každou ženu tím nejkrásnějším. Pro herečku Aňu Geislerovou (38)… celý článek ›

Šéf muslimů v Česku: Arabové tu byli dřív než Rusové

Šéf muslimů v Česku: Arabové tu byli dřív než Rusové

Arabové v Teplicích a Rožnově, muslimské aktivity u Karlových Varů, Ostravy a Karviné, 7 mešit a 13… celý článek ›

Nechuťačka Miley Cyrus slavila 22 let: Vyválela se v dortu a osedlala obří penis

Nechuťačka Miley Cyrus slavila 22 let: Vyválela se v dortu a osedlala obří penis

Když se během každého koncertu válíte s roztaženýma nohama a rozkrokem vyšpuleným do desetitisícového… celý článek ›

VIDEO: Vtipálek Ancelotti. Trenér Realu parodoval Ronaldovu oslavu

VIDEO: Vtipálek Ancelotti. Trenér Realu parodoval Ronaldovu oslavu

Že Ronalda parodují hráči Barcelony, není nic nečekaného. Že ho ale směšně napodobil vlastní trenér, se… celý článek ›

Zeman v Kazachstánu: České pivo zahřeje při minus 26 stupních, americké je špinavá voda!

Zeman v Kazachstánu: České pivo zahřeje při minus 26 stupních, americké je špinavá voda!

Sám je spíš na vínečko, v zahraničí ale za české pivo bojuje. Například při státní návštěvě Kazachstánu.… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Doplatí herec Jiří Bartoška na svou kuřáckou vášeň?

NÁSLEDKY chemoterapie: Co čeká Jiřího Bartošku? UTRPENÍ, jaké ještě nezažil!

Herec Jiří Bartoška (67) bojuje s rakovinou a podle zpráv, které se o jeho nemoci objevují, by měl už… celý článek ›

Poznáváte krásku, která se na pódiu takhle odvázala?

To byla divočina! Která zpěvačka předvedla na pódiu EROTICKOU SHOW?

No pane jo! Diváci v sále si u hudebního čísla téhle hvězdy museli připadat spíš jako ve striptýzovém… celý článek ›

Zadky si podle všeho prohlíží překvapivé množství lidí.

Kráska si na ZADEK přidělala kameru! Neuvěříte, kolik lidí jí ŠMÍROVALO pozadí!

Zajímá vás, kolik tak lidí se hned jak projdete otočí, a oplzle zírž na váš zadek? Kráska ve videu to… celý článek ›

Princ George bude mít Vánoce jako žádné jiné mimino...

Vánoční TRAUMA: Princ George zažije UTRPENÍ kvůli rodičům!

Je mu jen rok a už začíná mít své povinnosti. Být královským dítětem totiž není jen tak a malý George to… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Ilustrační foto.

Punč a pečené kaštany. Vánoční trhy začínají

Praha /INFOGRAFIKA/ - Už na tento víkend připadá první adventní neděle. Kromě první svíčky na adventním… celý článek ›

Nový starosta Zbyněk Šimbera Duchcova (ČSSD) - Ustavující zastupitelstvo města Duchcov

Krajské vedení ČSSD nezrušilo buňku v Duchcově za spolupráci s DSSS

Ústí nad Labem - Ústecké vedení ČSSD nezrušilo kvůli spolupráci s Dělnickou stranou sociální… celý článek ›

Turecký prezident Recep Tayyip Erdogan.

Erdogan: Nemůžete dávat na stejnou úroveň pozici muže a ženy

Ankara – Postavení žen a mužů není rovnocenné, posláním žen je především mateřství. Na setkání s… celý článek ›

Čapkova vila na Vinohradech

V pražské Čapkově vile našli vědci spisovatelovy vzácné skici

Praha - Pracovníci Národního památkového ústavu objevili v pražské Čapkově vile sešity se skicami z cest… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz