VYBERTE SI REGION:
Vyberte si region

Čerstvé, nebo zmražené? Nyní je jasné, co kupujeme

Pelhřimovsko – Především pekaři a prodejci pečiva jsou od 1. srpna 2012 povinni dostatečně viditelně označit, zda je pečivo čerstvé, ze zmrazeného polotovaru nebo rozmrazené.

Ilustrační fotoAutor: DENÍK/ Vít Šimánek

Prodejci se ovšem toto opatření snaží v mnoha případech obejít. Nejčastější metodou je označení polotovarů příliš drobným písmem, aby ho zákazníci mohli přečíst jen s obtížemi nebo si ho vůbec nevšimli.
Pekaři ještě nevědí, komu tato vyhláška přinese větší odbyt a zda lidé budou opravdu dbát na původ pečiva, které kupují. Nicméně existenci vyhlášky oceňují.

Je to způsob, jak se zbavit konkurence

„Že ta vyhláška je na světě a je platná, to je dobře především pro spotřebitele. Právě on musí být informován o tom, co jí, jak je to staré, kde to bylo vyrobeno a podobně," vysvětlil generální ředitel pelhřimovského pekařství Adélka Roman Teisler.

Někteří zákazníci si nové nařízení pochvalují, jiným je to jedno. „Popravdě řečeno nevím, co si o té vyhlášce mám myslet. Podle mě je to takový boj českých pekařů proti polotovarům z Polska, které můžeme najít takřka ve všech supermarketech," říká jednatel společnosti Pekárna a cukrárna U Radnice Josef Sankot.

„Malým pekařstvím tato vyhláška podle mého názoru pomoci nemůže, ale pro velké společnosti to musí být obrovský přínos. Mohou se tak zbavit zahraniční konkurence," dodává Sankot.

Klady a zápory polotovarů

Problém nevězí jen v tom, že je pečivo několik měsíců zmrazené. Tkví spíš v tom, jakým způsobem je zmrazováno a že i za energie k mrazení spotřebované platí nakonec spotřebitel.

Něco jiného je, když dáme housku přinesenou z obchodu doma na pár dní do mrazáku, a něco jiného je, když prodejci mrazí potraviny pomocí chemických látek.

Aby mohlo být pečivo zmrazeno a opět tepelně regenerováno, musí těsto obsahovat řadu pomocných látek, jako jsou enzymy, emulgátory nebo kypřidla. Patří k nim například E466, které se používá hned několika rozličnými způsoby. Nejen že se s ním zahušťují pudinky a pomazánky, ale přidává se také do uzenin, váže oxid uhličitý v perlivých nápojích a je nedílnou složkou projímadel.

Ani mražené pečivo nemá jenom záporné stránky. V zemích, kde zákazníci holdují pečivu čerstvému a kde ve většině obchodů pečou i několikrát denně, zjišťujeme, že kvanta pečiva přijde nazbyt a skončí v kontejneru.

Najednou vidíme rozmražené pečivo nebo polotovar v docela jiném světle.  Je velký rozdíl mezi pečivem, které je sice jistou dobu skladováno kdesi v mrazících boxech velkoobchodů, a pečivem, které je v podstatě ještě čerstvé vyhazováno.

Karolína Hovorková

10.8.2012

Autor: Redakce

Barbora Kohoutová se svým králíkem X-treme Golden Kids na mistrovství Evropy ve Švýcarsku získala první místo v kategorii lehká třída, rovinná dráha.

V soutěži je důležitá souhra s králíkem a vzájemná podpora

včera 14:37

Kamenice nad Lipou – Milovníci králíků nemusí své mazlíčky chovat pouze pro své potěšení, ale také s nimi mohou soutěžit.

Ilustrační foto.

Zloděj si z obchodu v Jiřicích odnesl cigarety a alkohol

včera 15:48

Jiřice – Humpolečtí policisté pátrají po pachateli, který se v úterý vloupal do prodejny v obci Jiřice.

Ilustrační snímek.

Házenkáři Jiskry brali čtvrtou příčku

včera 13:50

Humpolec – Vítězem přípravného turnaje národních házenkářů se stalo prvoligové družstvo Drakenu Brno.

Ilustrační foto.

Školy v Rynárci a Košeticích soutěží o stůl na pingpong

včera 13:43

Rynárec, Košetice – Základní a mateřská škola v Rynárci a základní škola v Košeticích se zapojily do Olympijského víceboje.

Ilustrační foto.

Čtrnáctka pelhřimovských basketbalistů si teď hru užívá, je nejlepším týmem ligy

včera 10:54

Pelhřimov – Chcete vidět pohledný basketbal a vítězství pelhřimovských barev? Pak zajděte na zápas týmu do 14 let a máte skoro jistotu.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY »

Blesk Blesk

Kajínek si z vězení stěžuje: Šikanují mě tady!

Kajínek si z vězení stěžuje: Šikanují mě tady!

Když nejznámější český vězeň Jiří Kajínek v televizi slyšel, jak vězeňská služba tvrdí, že má za mřížemi… celý článek ›

Misska z děcáku Kašáková prý odloudila přítele od snoubenky a dítěte!

Misska z děcáku Kašáková prý odloudila přítele od snoubenky a dítěte!

Finalistka České Miss 2014 Veronika Kašáková (25) je už rok zamilovaná do pohledného Milana Sovadiny. O… celý článek ›

Letadlo sjelo kvůli sněhu z dráhy: 130 lidí se mohlo utopit ve vodě!

Letadlo sjelo kvůli sněhu z dráhy: 130 lidí se mohlo utopit ve vodě!

Drsná turbulence, tvrdé přistání a následný skluz do závějí. 125 cestujících a 5 členů posádky na palubě… celý článek ›

Matce unesli miminko z porodnice: Své dítě našla po dlouhých 18 letech!

Matce unesli miminko z porodnice: Své dítě našla po dlouhých 18 letech!

Dojemné setkání po dlouhých osmnácti letech vneslo slzy do očí i jindy otrlým policistům. Jihoafrická… celý článek ›

Odložil eutanazii, aby viděl zápas svého týmu. Druhý den zemřel

Odložil eutanazii, aby viděl zápas svého týmu. Druhý den zemřel

VIDEO | Dvacet let se rval s nevyléčitelnou nemocí. Trpěl v bolestech, lékaři dokonce jeho marný boj už… celý článek ›

Šíp EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Vojtek odešel od své rodiny...

OTEVŘENÉ PŘIZNÁNÍ: Jak vzala rozchod rodičů Vojtkova dcera Edita?

Rozluka manželů Vojtkových byla pro všechny šok, zejména pak pro jejich čtyřletou dceru Editu. Jak ale… celý článek ›

V tomto případě jablko skutečně nepadlo daleko od stromu.

NESTYDATÁ matka s dcerou jsou hitem internetu: Která má lepší křivky?

Američanku Jen Selter (21) asi neznáte, což je chyba. Z posilovny má dokonale vypracované tělo a neváhá… celý článek ›

Kate Middleton

Britská policie v pohotovosti! Kate Middleton je v OHROŽENÍ ŽIVOTA! O co jde?

Není pochyb o tom, že Kate Middleton (33) je jednou z nejsledovanějších žen světa. Má to bohužel i… celý článek ›

Roman Vojtek s manželkou a dcerou

Roman Vojtek a manželka Tereza: Začala VÁLKA O MAJETEK!

Jako by nestačilo, že Roman Vojtek (42) opustil manželku několik týdnů před druhým porodem. Nyní musí… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2015, všechna práva vyhrazena.

Používáme informační servis ČTK.
Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno.
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.