71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Čerstvé, nebo zmražené? Nyní je jasné, co kupujeme

Ilustrační foto Autor: DENÍK/ Vít Šimánek

10.8.2012

Pelhřimovsko – Především pekaři a prodejci pečiva jsou od 1. srpna 2012 povinni dostatečně viditelně označit, zda je pečivo čerstvé, ze zmrazeného polotovaru nebo rozmrazené.

Prodejci se ovšem toto opatření snaží v mnoha případech obejít. Nejčastější metodou je označení polotovarů příliš drobným písmem, aby ho zákazníci mohli přečíst jen s obtížemi nebo si ho vůbec nevšimli.
Pekaři ještě nevědí, komu tato vyhláška přinese větší odbyt a zda lidé budou opravdu dbát na původ pečiva, které kupují. Nicméně existenci vyhlášky oceňují.

Je to způsob, jak se zbavit konkurence

„Že ta vyhláška je na světě a je platná, to je dobře především pro spotřebitele. Právě on musí být informován o tom, co jí, jak je to staré, kde to bylo vyrobeno a podobně," vysvětlil generální ředitel pelhřimovského pekařství Adélka Roman Teisler.

Někteří zákazníci si nové nařízení pochvalují, jiným je to jedno. „Popravdě řečeno nevím, co si o té vyhlášce mám myslet. Podle mě je to takový boj českých pekařů proti polotovarům z Polska, které můžeme najít takřka ve všech supermarketech," říká jednatel společnosti Pekárna a cukrárna U Radnice Josef Sankot.

„Malým pekařstvím tato vyhláška podle mého názoru pomoci nemůže, ale pro velké společnosti to musí být obrovský přínos. Mohou se tak zbavit zahraniční konkurence," dodává Sankot.

Klady a zápory polotovarů

Problém nevězí jen v tom, že je pečivo několik měsíců zmrazené. Tkví spíš v tom, jakým způsobem je zmrazováno a že i za energie k mrazení spotřebované platí nakonec spotřebitel.

Něco jiného je, když dáme housku přinesenou z obchodu doma na pár dní do mrazáku, a něco jiného je, když prodejci mrazí potraviny pomocí chemických látek.

Aby mohlo být pečivo zmrazeno a opět tepelně regenerováno, musí těsto obsahovat řadu pomocných látek, jako jsou enzymy, emulgátory nebo kypřidla. Patří k nim například E466, které se používá hned několika rozličnými způsoby. Nejen že se s ním zahušťují pudinky a pomazánky, ale přidává se také do uzenin, váže oxid uhličitý v perlivých nápojích a je nedílnou složkou projímadel.

Ani mražené pečivo nemá jenom záporné stránky. V zemích, kde zákazníci holdují pečivu čerstvému a kde ve většině obchodů pečou i několikrát denně, zjišťujeme, že kvanta pečiva přijde nazbyt a skončí v kontejneru.

Najednou vidíme rozmražené pečivo nebo polotovar v docela jiném světle.  Je velký rozdíl mezi pečivem, které je sice jistou dobu skladováno kdesi v mrazících boxech velkoobchodů, a pečivem, které je v podstatě ještě čerstvé vyhazováno.

Karolína Hovorková

Autor: Redakce

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

HLAVNÍ ZPRÁVY

ČOV Pelhřimov

Pelhřimov se odvolá proti krácení dotace na čističku

Pelhřimov – Minulý týden pelhřimovská radnice obdržela dokument, který určuje výši dotace na dvousetmilionovou modernizaci místní čistírny odpadních vod.

Krajskou medaili má i mladý pěvecký talent

Ondřej Slavičínský

Horní Cerekev – Na slavnostním večeru v Horáckém divadle v Jihlavě ve čtvrtek hejtman Jiří Běhounek udělil deset nejvyšších ocenění Kraje Vysočina.

Expozice Antonína Sovy v Pacově letos slaví osmdesát let

Muzeum Antonína Sovy v Pacově

Pacov – Dnešní tip na výlet nás zavede do města básníka Antonína Sovy, do Pacova.

Infoservis pro dnešní den

Ilustrační foto.

Pelhřimovsko - Infoservis na pátek 24.10.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Popravil kmotra Housku: Dostal 17,5 roku a má zaplatit 2,5 milionu pozůstalým!

Popravil kmotra Housku: Dostal 17,5 roku a má zaplatit 2,5 milionu pozůstalým!

Proces v případu vraždy severočeského kmotra Romana Housky je u konce. Padl rozsudek. Houskův vrah… celý článek ›

Náruživý kuřák Jiří Bartoška musel na operaci a leží v Motole! Co se stalo?

Náruživý kuřák Jiří Bartoška musel na operaci a leží v Motole! Co se stalo?

Zlé časy! Ty momentálně zažívá Jiří Bartoška, kterého podlomené zdraví dostalo náhle až na operační sál.… celý článek ›

Hubená Kate potřetí během týdne na veřejnosti: Je vůbec těhotná?

Hubená Kate potřetí během týdne na veřejnosti: Je vůbec těhotná?

Vévodkyně Kate (32) se zřejmě pomalinku oklepala z ranních nevolností, které jí v posledních týdnech… celý článek ›

Miss Žídková starostkou Kravař? Blesk.cz prozradila, proč šla do politiky!

Miss Žídková starostkou Kravař? Blesk.cz prozradila, proč šla do politiky!

Slavná misska Monika Žídková (37) utkvěla všem v paměti jako Miss Europe 1995. Představila se i ve… celý článek ›

Smrt v práci! V Česku ob den zemře jeden zaměstnanec!

Smrt v práci! V Česku ob den zemře jeden zaměstnanec!

Každý druhý den zemře v Česku člověk na pracovní úraz. A ani v rámci Evropské unie není situace o mnoho… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Vincent Navrátil si Anglii moc neužívá.

Syn Žilkové Vincent Navrátil jel za štěstím do Anglie: Zažil OBROVSKÉ ZKLAMÁNÍ!

Vincent Navrátil (20) si chtěl odpočinout od mámy Veroniky Žilkové a načerpat nové zkušenosti v Anglii.… celý článek ›

Češi jsou prý nejlepší v sexu. Opravdu?

Rekordy v SEXU: Tušili jste, že nejdelší erekci měl muž 29 dní? A nejvyšší…

Když se jedná o sexuální rekordy, většina lidí zpozorní! Důvodem jsou totiž neuvěřitelné výsledky, nad… celý článek ›

Tereza Pergnerová

To je síla! Tereza Pergnerová se PUSTILA do lidí s dětmi! Proč je NECHÁPE?

Bývalá a velmi úspěšná moderátorka Tereza Pergnerová (40) není tou, která se moč často vyjadřuje o… celý článek ›

Huggins se prý s mimozemšťany setkává už od dětství.

VIDEO: Tenhle sedmdesátiletý malíř tvrdí, že přišel o PANICTVÍ s mimozemšťankou!

Není to přesně to, co obvykle lidé dělají… Tento umělec z New Jersey se cítí lépe, když může malovat své… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Václav Klaus stane v čele rady pro vzdělávání.

Václav Klaus stane v čele rady pro vzdělávání

Praha /INFOGRAFIKA/ – Pomůže českému školství rada moudrých? Ministr školství Marcel Chládek věří, že… celý článek ›

Podle obžaloby zastřelil Krnáč Housku loni 18. listopadu před domem v Chomutově.

Za vraždu politika Housky dostal býalý voják 17,5 roku vězení

Ústí nad Labem – Bývalý voják Michal Krnáč má za vraždu vlivného člena ČSSD Romana Housky strávit 17,5… celý článek ›

Ilustrační foto.

Vědci rozluštili genom člověka, který žil před 45.000 lety

Washington – Vědcům se podařilo rozluštit genom člověka, který žil před 45.000 lety. Informoval o tom… celý článek ›

Při přechodu z letního na zimní čas si posuneme ručičku ze třetí hodiny zpátky na druhou hodinu.

Začne platit zimní čas. Noc na neděli bude o hodinu delší

ČR - V noci na neděli 26. října nastane v Evropě zimní čas a lidé by si měli ve 03:00 posunout hodinky o… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz