71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Čerstvé, nebo zmražené? Nyní je jasné, co kupujeme

Ilustrační foto

Ilustrační foto Autor: DENÍK/ Vít Šimánek

10.8.2012 09:31

Pelhřimovsko – Především pekaři a prodejci pečiva jsou od 1. srpna 2012 povinni dostatečně viditelně označit, zda je pečivo čerstvé, ze zmrazeného polotovaru nebo rozmrazené.

Prodejci se ovšem toto opatření snaží v mnoha případech obejít. Nejčastější metodou je označení polotovarů příliš drobným písmem, aby ho zákazníci mohli přečíst jen s obtížemi nebo si ho vůbec nevšimli.
Pekaři ještě nevědí, komu tato vyhláška přinese větší odbyt a zda lidé budou opravdu dbát na původ pečiva, které kupují. Nicméně existenci vyhlášky oceňují.

Je to způsob, jak se zbavit konkurence

„Že ta vyhláška je na světě a je platná, to je dobře především pro spotřebitele. Právě on musí být informován o tom, co jí, jak je to staré, kde to bylo vyrobeno a podobně," vysvětlil generální ředitel pelhřimovského pekařství Adélka Roman Teisler.

Někteří zákazníci si nové nařízení pochvalují, jiným je to jedno. „Popravdě řečeno nevím, co si o té vyhlášce mám myslet. Podle mě je to takový boj českých pekařů proti polotovarům z Polska, které můžeme najít takřka ve všech supermarketech," říká jednatel společnosti Pekárna a cukrárna U Radnice Josef Sankot.

„Malým pekařstvím tato vyhláška podle mého názoru pomoci nemůže, ale pro velké společnosti to musí být obrovský přínos. Mohou se tak zbavit zahraniční konkurence," dodává Sankot.

Klady a zápory polotovarů

Problém nevězí jen v tom, že je pečivo několik měsíců zmrazené. Tkví spíš v tom, jakým způsobem je zmrazováno a že i za energie k mrazení spotřebované platí nakonec spotřebitel.

Něco jiného je, když dáme housku přinesenou z obchodu doma na pár dní do mrazáku, a něco jiného je, když prodejci mrazí potraviny pomocí chemických látek.

Aby mohlo být pečivo zmrazeno a opět tepelně regenerováno, musí těsto obsahovat řadu pomocných látek, jako jsou enzymy, emulgátory nebo kypřidla. Patří k nim například E466, které se používá hned několika rozličnými způsoby. Nejen že se s ním zahušťují pudinky a pomazánky, ale přidává se také do uzenin, váže oxid uhličitý v perlivých nápojích a je nedílnou složkou projímadel.

Ani mražené pečivo nemá jenom záporné stránky. V zemích, kde zákazníci holdují pečivu čerstvému a kde ve většině obchodů pečou i několikrát denně, zjišťujeme, že kvanta pečiva přijde nazbyt a skončí v kontejneru.

Najednou vidíme rozmražené pečivo nebo polotovar v docela jiném světle.  Je velký rozdíl mezi pečivem, které je sice jistou dobu skladováno kdesi v mrazících boxech velkoobchodů, a pečivem, které je v podstatě ještě čerstvé vyhazováno.

Karolína Hovorková

Autor: Redakce

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Den země v Pelhřimově.

Den Země v Děkanské zahradě se povedl na výbornou

Pelhřimov – Rušno bylo ve čtvrtek v Děkanské zahradě v Pelhřimově. Oáza klidu uprostřed města totiž ožila tradiční akcí Den Země, která je věnovaná právě Zemi. Tento svátek…

Za zdolání deseti kilometrů si vítěz odnese sud piva

Závodníci vyrážejí na trať prvního ročníku amatérského běžeckého závodu Dehtářská 10°.

Dehtáře, Kletečná – V sobotu odpoledne, konkrétně ve 14 hodin, padne startovací „výstřel" a účastníci druhého ročníku amatérského běžeckého závodu Dehtářská 10° vyrazí…

GLOSA: Se svobodou slova 
ke svobodě rozumu

Aneta Slavíková

Nedávno se v Deníku objevila strana věnovaná tématu důvěry médiím. Jako novináře mě samozřejmě zajímalo, jaké mínění o naší práci veřejnost má, a musím říct, že výsledek…

Plyn na Vysočině patří mezi nejdražší! Jak ušetřit?

Ilustrační foto

Ceny zemního plynu se značně liší napříč celou republikou. Ačkoli Pelhřimov, Humpolec, Pacov a okolí patří mezi levnější oblasti Vysočiny, musí si místní oproti Pražanům…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Lucie Šilhánová se po vyhazovu neztratí: Uvidíte ji na Primě!

Lucie Šilhánová se po vyhazovu neztratí: Uvidíte ji na Primě!

Tahle holka se neztratí! Jen co Lucie Šilhánová (33) dostala padáka z ranní show Evropy 2, okamžitě po… celý článek ›

ASTRODNY: Další chat s numeroložkou Lenkou Lippertovou – Kdo se nedovolal poprvé, má opět šanci!

ASTRODNY: Další chat s numeroložkou Lenkou Lippertovou – Kdo se nedovolal poprvé, má opět šanci!

Od dětství se zajímala o čísla a tato záliba u ní přerostla v profesní zájem. Na psychoterapeutické… celý článek ›

Sexy klasika: Korejky natřásají zadečky na Dvořákovu Novosvětskou!

Sexy klasika: Korejky natřásají zadečky na Dvořákovu Novosvětskou!

Za pár dní uplyne přesně 110 let od jeho smrti, přesto je hudba Antonína Dvořáka (†62) i dnes nesmírně… celý článek ›

Kate s Williamem zažili nedovolené dotyky: Pane premiére, co ta ruka?

Kate s Williamem zažili nedovolené dotyky: Pane premiére, co ta ruka?

Protokol, který by se za žádnou cenu neměl porušit, se stal osudným australskému premiérovi Tonymu… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Vychrtlá Iveta Lutovská Vítová: Maminka půlroční dcery se ZTRÁCÍ před očima!

Vychrtlá Iveta Lutovská Vítová: Maminka půlroční dcery se ZTRÁCÍ před očima!

Takhle vypadá maminka jen několik měsíců po porodu? Modelka a zprávařka Iveta Lutovská Vítová (30)… celý článek ›

Tomu se NECHCE věřit! O kolik peněz přišla Bartošová kvůli BOLESTEM?

Tomu se NECHCE věřit! O kolik peněz přišla Bartošová kvůli BOLESTEM?

Zpěvačka Iveta Bartošová nemá v posledních týdnech klidné spaní. Kvůli několika zrušeným vystoupení… celý článek ›

DALŠÍ VIDEOŠOK od režiséra Koháka! Jak by vypadala invaze Rusů na Prahu?

DALŠÍ VIDEOŠOK od režiséra Koháka! Jak by vypadala invaze Rusů na Prahu?

Režisér a herec Jakub Kohák se umí občas pořádně bavit svými náměty na video. Před pár dny natočil, jak… celý článek ›

PORNOSKANDÁL slovenské moderátorky: Tahle kráska UKÁZALA všechno!

PORNOSKANDÁL slovenské moderátorky: Tahle kráska UKÁZALA všechno!

Slovenská moderátorka Simona Butinová (22) nepatří k těm, které by měly s nahotou nějaký problém. Naopak… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Zákeřná znaménka: bez kontrol mohou i zabít

Zákeřná znaménka: bez kontrol mohou i zabít

Praha /INFOGRAFIKA, ROZHOVOR/ – Patří mezi nejagresivnější nádory vůbec a pětina pacientů, kteří jím… celý článek ›

Současný zákon oběti příliš nechrání. Přitom tu jde o život

Současný zákon oběti příliš nechrání. Přitom tu jde o život

Praha /ROZHOVOR/ – David Kádner (poslanec VV za Úsvit) neuspěl ve vládě se svým návrhem novely zákona,… celý článek ›

Obama varoval KLDR před dalším jaderným testem

Obama varoval KLDR před dalším jaderným testem

Soul – Americký prezident Barack Obama varoval KLDR před dalším jaderným testem. V rozhovoru pro… celý článek ›

Brit odsouzen k pokutě za spolknutí živé akvarijní rybky

Brit odsouzen k pokutě za spolknutí živé akvarijní rybky

Londýn /VIDEO/ – Britský soud uložil pokutu ve výši 330 liber (11.000 Kč) mladému Britovi za to, že… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Sekce vydavatelů internetových titulů UVDT.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz