VYBERTE SI REGION:
Vyberte si region

Čerstvé, nebo zmražené? Nyní je jasné, co kupujeme

Pelhřimovsko – Především pekaři a prodejci pečiva jsou od 1. srpna 2012 povinni dostatečně viditelně označit, zda je pečivo čerstvé, ze zmrazeného polotovaru nebo rozmrazené.

Ilustrační fotoAutor: DENÍK/ Vít Šimánek

Prodejci se ovšem toto opatření snaží v mnoha případech obejít. Nejčastější metodou je označení polotovarů příliš drobným písmem, aby ho zákazníci mohli přečíst jen s obtížemi nebo si ho vůbec nevšimli.
Pekaři ještě nevědí, komu tato vyhláška přinese větší odbyt a zda lidé budou opravdu dbát na původ pečiva, které kupují. Nicméně existenci vyhlášky oceňují.

Je to způsob, jak se zbavit konkurence

„Že ta vyhláška je na světě a je platná, to je dobře především pro spotřebitele. Právě on musí být informován o tom, co jí, jak je to staré, kde to bylo vyrobeno a podobně," vysvětlil generální ředitel pelhřimovského pekařství Adélka Roman Teisler.

Někteří zákazníci si nové nařízení pochvalují, jiným je to jedno. „Popravdě řečeno nevím, co si o té vyhlášce mám myslet. Podle mě je to takový boj českých pekařů proti polotovarům z Polska, které můžeme najít takřka ve všech supermarketech," říká jednatel společnosti Pekárna a cukrárna U Radnice Josef Sankot.

„Malým pekařstvím tato vyhláška podle mého názoru pomoci nemůže, ale pro velké společnosti to musí být obrovský přínos. Mohou se tak zbavit zahraniční konkurence," dodává Sankot.

Klady a zápory polotovarů

Problém nevězí jen v tom, že je pečivo několik měsíců zmrazené. Tkví spíš v tom, jakým způsobem je zmrazováno a že i za energie k mrazení spotřebované platí nakonec spotřebitel.

Něco jiného je, když dáme housku přinesenou z obchodu doma na pár dní do mrazáku, a něco jiného je, když prodejci mrazí potraviny pomocí chemických látek.

Aby mohlo být pečivo zmrazeno a opět tepelně regenerováno, musí těsto obsahovat řadu pomocných látek, jako jsou enzymy, emulgátory nebo kypřidla. Patří k nim například E466, které se používá hned několika rozličnými způsoby. Nejen že se s ním zahušťují pudinky a pomazánky, ale přidává se také do uzenin, váže oxid uhličitý v perlivých nápojích a je nedílnou složkou projímadel.

Ani mražené pečivo nemá jenom záporné stránky. V zemích, kde zákazníci holdují pečivu čerstvému a kde ve většině obchodů pečou i několikrát denně, zjišťujeme, že kvanta pečiva přijde nazbyt a skončí v kontejneru.

Najednou vidíme rozmražené pečivo nebo polotovar v docela jiném světle.  Je velký rozdíl mezi pečivem, které je sice jistou dobu skladováno kdesi v mrazících boxech velkoobchodů, a pečivem, které je v podstatě ještě čerstvé vyhazováno.

Karolína Hovorková

10.8.2012

Autor: Redakce

HLAVNÍ ZPRÁVY

Ilustrační foto

Lyžařské zájezdy na hory pořádají také města a obce

Pelhřimovsko – Příležitostí pro lyžování je na Pelhřimovsku minimum, a proto za sněhem jezdí lidé jinam.

Souboj o druhou příčku vyhrál domácí Pacov

Ilustrační foto.

Pelhřimovsko – Šestnáctá výhra v řadě byla s nulou. Lídr tabulky okresního přeboru I stolních tenistů Humpolec C nadělil kanára pátému Rodinovu.

V Počátkách zrušili pohotovost

Ilustrační foto.

Počátky – S prvním lednem skončilo v Počátkách poskytování lékařské služby první pomoci pro dospělé (LSPP).

Domorodec má emotivní výraz

Jedna z nejstarších voskových figurín světa. Torzo muže z Velikonočních ostrovů.

Pelhřimov – Nová atrakce čeká na návštěvníky expozice Zlaté české ručičky v Pelhřimově.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY »

CELEBRITY

Tragická nehoda českého autobusu: Ženy seděly nad řidičem, zemřely na místě!

Tragická nehoda českého autobusu: Ženy seděly nad řidičem, zemřely na místě!

Smutná zpráva přišla ze Slovenska. Havaroval tam autobus české dopravní společnosti. Řídil jej Čech,… celý článek ›

Zemřela nejznámnější představitelka amatérské detektivky slečny Marplové!

Zemřela nejznámnější představitelka amatérské detektivky slečny Marplové!

Velká Británie přišla o velkou herečku Geraldine McEwansovou. Její nejslavnější rolí byla bezpochyby… celý článek ›

Zářez jako hrom! Domácí Guinea postoupila díky penaltě v nastavení

Zářez jako hrom! Domácí Guinea postoupila díky penaltě v nastavení

VIDEO | Fotbalisté pořadatelské Rovníkové Guineje postoupili na mistrovství Afriky po výhře 2:1 v… celý článek ›

Školačce amputoval vlak nohy: Chtěla se zabít kvůli špatnému vysvědčení!

Školačce amputoval vlak nohy: Chtěla se zabít kvůli špatnému vysvědčení!

Jesika (15), která chodí do prvního ročníku na gymnáziu v Pezinku na Slovensku, se pokusila zabít kvůli… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

!Vlasáč" Petr Janda. Najdete rozdíl?

Rocker Petr Janda si oddychl! Konečně má hlavu plnou VLASŮ

Petr Janda (72) se v poslední době změnil a omládl. A nestojí za tím nic jiného, než že mu konečně… celý článek ›

Karel Voříšek

Co se děje s moderátorem Karlem Voříškem? Tělo plné OTOKŮ!

Nepříjemný problém řešil nedávno moderátor zpráv na televizi Prima Karel Voříšek (51). celý článek ›

Nejdříve to vypadalo na rozchod, teď jsou jako dvě hrdličky. Bára Basiková a Petr Polák vztah zachránili.

Bára Basiková a Petr Polák: Překonali krizi, která vedla až k ROZVODU?

V kuloárech už se začínalo mluvit o rozvodu, Bára Basiková (51) a Petr Polák (36) se ale snaží dokázat,… celý článek ›

Někdejší sexbomba Sharon Stone si podle přátel zahrává se zdravím.

Krása herečky Sharon Stone: Skočila si na TAJNOU plastickou operaci?

Vždy všude prohlašovala, že nikdy nepodstoupí zkrášlující operaci. Jako nejkrásnější žena světa si… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2015, všechna práva vyhrazena.

Používáme informační servis ČTK.
Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno.
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.