71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Čerstvé, nebo zmražené? Nyní je jasné, co kupujeme

Ilustrační foto

Ilustrační foto Autor: DENÍK/ Vít Šimánek

10.8.2012 09:31

Pelhřimovsko – Především pekaři a prodejci pečiva jsou od 1. srpna 2012 povinni dostatečně viditelně označit, zda je pečivo čerstvé, ze zmrazeného polotovaru nebo rozmrazené.

Prodejci se ovšem toto opatření snaží v mnoha případech obejít. Nejčastější metodou je označení polotovarů příliš drobným písmem, aby ho zákazníci mohli přečíst jen s obtížemi nebo si ho vůbec nevšimli.
Pekaři ještě nevědí, komu tato vyhláška přinese větší odbyt a zda lidé budou opravdu dbát na původ pečiva, které kupují. Nicméně existenci vyhlášky oceňují.

Je to způsob, jak se zbavit konkurence

„Že ta vyhláška je na světě a je platná, to je dobře především pro spotřebitele. Právě on musí být informován o tom, co jí, jak je to staré, kde to bylo vyrobeno a podobně," vysvětlil generální ředitel pelhřimovského pekařství Adélka Roman Teisler.

Někteří zákazníci si nové nařízení pochvalují, jiným je to jedno. „Popravdě řečeno nevím, co si o té vyhlášce mám myslet. Podle mě je to takový boj českých pekařů proti polotovarům z Polska, které můžeme najít takřka ve všech supermarketech," říká jednatel společnosti Pekárna a cukrárna U Radnice Josef Sankot.

„Malým pekařstvím tato vyhláška podle mého názoru pomoci nemůže, ale pro velké společnosti to musí být obrovský přínos. Mohou se tak zbavit zahraniční konkurence," dodává Sankot.

Klady a zápory polotovarů

Problém nevězí jen v tom, že je pečivo několik měsíců zmrazené. Tkví spíš v tom, jakým způsobem je zmrazováno a že i za energie k mrazení spotřebované platí nakonec spotřebitel.

Něco jiného je, když dáme housku přinesenou z obchodu doma na pár dní do mrazáku, a něco jiného je, když prodejci mrazí potraviny pomocí chemických látek.

Aby mohlo být pečivo zmrazeno a opět tepelně regenerováno, musí těsto obsahovat řadu pomocných látek, jako jsou enzymy, emulgátory nebo kypřidla. Patří k nim například E466, které se používá hned několika rozličnými způsoby. Nejen že se s ním zahušťují pudinky a pomazánky, ale přidává se také do uzenin, váže oxid uhličitý v perlivých nápojích a je nedílnou složkou projímadel.

Ani mražené pečivo nemá jenom záporné stránky. V zemích, kde zákazníci holdují pečivu čerstvému a kde ve většině obchodů pečou i několikrát denně, zjišťujeme, že kvanta pečiva přijde nazbyt a skončí v kontejneru.

Najednou vidíme rozmražené pečivo nebo polotovar v docela jiném světle.  Je velký rozdíl mezi pečivem, které je sice jistou dobu skladováno kdesi v mrazících boxech velkoobchodů, a pečivem, které je v podstatě ještě čerstvé vyhazováno.

Karolína Hovorková

Autor: Redakce

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Město Humpolec

Spolupráci zahájili jazykovým kurzem

Humpolec – V březnu tohoto roku začala pravidelná spolupráce mezi Městskou knihovnou Humpolec a FOKUSem Vysočina Dobrovolnickými centry.

Sázavafest odstartuje ve čtvrtek ve Světlé. Letos přinese také elektrický swing

Na letošním Sázavafestu vystoupí mnoho známých kapel, na snímku je Petr Fiala z Mňágy a Žďorp.

Světlá nad Sázavou – Sázavafest 2014, to je čtrnáctý ročník velkolepého festivalu, který se uskuteční od čtvrtku do soboty 2. srpna v magickém prostředí zámeckého parku…

Jazz na náměstí přilákal lidi

Do 10. srpna je na pelhřimovském náměstí k dispozici možnost občerstvení ve stánku U stromečku.

Pelhřimov - Do 10. srpna je na pelhřimovském náměstí k dispozici možnost občerstvení ve stánku U stromečku, která je stejně jako v zimě proložená kulturními pořady.

Zlepšení po přestávce obrat nepřineslo

Na nedostatek herních příležitostí si pelhřimovští dorostenci nemohou v těchto dnech rozhodně stěžovat. Starší dnes hrají s vrstevníky z Humpolce, mladší zítra čeká měření sil s ženami Bohemians Praha.

Pelhřimov – První přípravné zápasy před novým divizním ročníkem mají za sebou fotbaloví dorostenci Pelhřimova.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Zakázala v Praze hřbitov muslimům, teď jí chodí výhrůžné dopisy

Zakázala v Praze hřbitov muslimům, teď jí chodí výhrůžné dopisy

Vladimíra Ludková, místostarostka Prahy 8, vystoupila proti žádosti o neveřejný muslimký hřbitov.… celý článek ›

Ve Švédsku se diví, co umí kanonýr Lafata: Je na úplně jiné úrovni!

Ve Švédsku se diví, co umí kanonýr Lafata: Je na úplně jiné úrovni!

12 střel na branku, 8 gólů. V čele ofenzivních statistik zápasů v předkolech Ligy mistrů se drží kapitán… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Na VRCH HUJ, vespod FUJ! Co předvedla dcera Veroniky Freimanové?

Na VRCH HUJ, vespod FUJ! Co předvedla dcera Veroniky Freimanové?

Tak tohle není pěkný pohled. Podívejte se, co předvádí Tereza Brabcová (26), když si myslí, že ji nikdo… celý článek ›

ŠOKUJÍCÍ novinka: Michaela Ochotská čeká s Lukášem Rosolem DÍTĚ!

ŠOKUJÍCÍ novinka: Michaela Ochotská čeká s Lukášem Rosolem DÍTĚ!

A je to tady! Mediálně velice sledovaný pár Michaela Ochotská (29) a Lukáš Rosol (29) prý čekají prvního… celý článek ›

Co odhalila PITVA Ivety Bartošové? Zpěvačka trpěla vážnou NEMOCÍ!

Co odhalila PITVA Ivety Bartošové? Zpěvačka trpěla vážnou NEMOCÍ!

Je to kruté, ale je to tak. I když Iveta Bartošová (✝48) zemřela předčasně, možná by brzké smrti stejně… celý článek ›

Rychtář zase perlil: MLUVIL dřív, než myslel. Co řekl o SOUDCI? Neuvěříte!

Rychtář zase perlil: MLUVIL dřív, než myslel. Co řekl o SOUDCI? Neuvěříte!

Spíš by se od něj čekal uvážlivý tón, smířlivost a sekání latiny. Místo toho ale vdovec Josef Rychtář … celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Jourová je jedinou nominovanou ženou do Evropské komise

Jourová je jedinou nominovanou ženou do Evropské komise

Brusel - Jedinou ženou, která byla dosud oficiálně nominována do nové Evropské komise, je Češka Věra… celý článek ›

Meteorologové varují před silnými bouřkami

Meteorologové varují před silnými bouřkami

Praha - Meteorologové varují před silnými bouřkami, které mohou postihnout většinu krajů České republiky… celý článek ›

Dienstbier: Požadavky pravice ke služebnímu zákonu jsou hloupé

Dienstbier: Požadavky pravice ke služebnímu zákonu jsou hloupé

Praha - Sněmovna dnes začala projednávat v závěrečném kole spornou celkovou novelu neúčinného služebního… celý článek ›

Rusko zakazuje dovoz polského ovoce a zeleniny

Rusko zakazuje dovoz polského ovoce a zeleniny

Moskva - Rusko od 1. srpna zakazuje dovoz některých druhů ovoce a zeleniny z Polska. Oznámila to dnes… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz