71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Čerstvé, nebo zmražené? Nyní je jasné, co kupujeme

Ilustrační foto Autor: DENÍK/ Vít Šimánek

10.8.2012

Pelhřimovsko – Především pekaři a prodejci pečiva jsou od 1. srpna 2012 povinni dostatečně viditelně označit, zda je pečivo čerstvé, ze zmrazeného polotovaru nebo rozmrazené.

Prodejci se ovšem toto opatření snaží v mnoha případech obejít. Nejčastější metodou je označení polotovarů příliš drobným písmem, aby ho zákazníci mohli přečíst jen s obtížemi nebo si ho vůbec nevšimli.
Pekaři ještě nevědí, komu tato vyhláška přinese větší odbyt a zda lidé budou opravdu dbát na původ pečiva, které kupují. Nicméně existenci vyhlášky oceňují.

Je to způsob, jak se zbavit konkurence

„Že ta vyhláška je na světě a je platná, to je dobře především pro spotřebitele. Právě on musí být informován o tom, co jí, jak je to staré, kde to bylo vyrobeno a podobně," vysvětlil generální ředitel pelhřimovského pekařství Adélka Roman Teisler.

Někteří zákazníci si nové nařízení pochvalují, jiným je to jedno. „Popravdě řečeno nevím, co si o té vyhlášce mám myslet. Podle mě je to takový boj českých pekařů proti polotovarům z Polska, které můžeme najít takřka ve všech supermarketech," říká jednatel společnosti Pekárna a cukrárna U Radnice Josef Sankot.

„Malým pekařstvím tato vyhláška podle mého názoru pomoci nemůže, ale pro velké společnosti to musí být obrovský přínos. Mohou se tak zbavit zahraniční konkurence," dodává Sankot.

Klady a zápory polotovarů

Problém nevězí jen v tom, že je pečivo několik měsíců zmrazené. Tkví spíš v tom, jakým způsobem je zmrazováno a že i za energie k mrazení spotřebované platí nakonec spotřebitel.

Něco jiného je, když dáme housku přinesenou z obchodu doma na pár dní do mrazáku, a něco jiného je, když prodejci mrazí potraviny pomocí chemických látek.

Aby mohlo být pečivo zmrazeno a opět tepelně regenerováno, musí těsto obsahovat řadu pomocných látek, jako jsou enzymy, emulgátory nebo kypřidla. Patří k nim například E466, které se používá hned několika rozličnými způsoby. Nejen že se s ním zahušťují pudinky a pomazánky, ale přidává se také do uzenin, váže oxid uhličitý v perlivých nápojích a je nedílnou složkou projímadel.

Ani mražené pečivo nemá jenom záporné stránky. V zemích, kde zákazníci holdují pečivu čerstvému a kde ve většině obchodů pečou i několikrát denně, zjišťujeme, že kvanta pečiva přijde nazbyt a skončí v kontejneru.

Najednou vidíme rozmražené pečivo nebo polotovar v docela jiném světle.  Je velký rozdíl mezi pečivem, které je sice jistou dobu skladováno kdesi v mrazících boxech velkoobchodů, a pečivem, které je v podstatě ještě čerstvé vyhazováno.

Karolína Hovorková

Autor: Redakce

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

HLAVNÍ ZPRÁVY

Petra Svobodová se pochlubila s obří dýní.

Urodily se obří dýně a nechyběli ani strašáci

Pelhřimovsko – V rámci letošní dýňové sezony vyhlásil Pelhřimovský deník společně s pelhřimovskými Ptákovinami soutěž s dýňovou tematikou.

Jaroš soutěží o titul Esquire Man

Horolezec Radek Jaroš.

Nové Město na Moravě - Horolezec Radek Jaroš byl nominován na titul Esquire Man. Vybráno je dvacet mužů, kteří si zaslouží uznání. Jaroš tak bude soupeřit s herci,…

Jihlavský Čardáš klaunů zahraje v Humpolci

Město Humpolec

Humpolec – Na páteční večer je v Klubu Rádio nachystán další koncert, na kterém se sejdou hlavně příznivci rockové muziky.

Infoservis pro dnešní den

Ilustrační foto

Pelhřimovsko - Infoservis na pátek 31.10.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Vora v zakoně chytili až v Arménii: Trest za objednání vraždy si v Česku neodpyká!

Vora v zakoně chytili až v Arménii: Trest za objednání vraždy si v Česku neodpyká!

Arménská policie v Jerevanu ve čtvrtek zadržela Andranika Soghojana, takzvaného vora v zakoně… celý článek ›

Osud krásné hlasatelky Marie Retkové. Mužům brala spaní, sobě vybojovala život

Osud krásné hlasatelky Marie Retkové. Mužům brala spaní, sobě vybojovala život

Byla nebesky krásná a jmenovala se Marie. Měla sladkých jednadvacet, když se v roce 1977 objevila na… celý článek ›

Unikátní akce Blesku a Skiareálu Špindlerův Mlýn. Celodenní skipas jen za 235 Kč!

Unikátní akce Blesku a Skiareálu Špindlerův Mlýn. Celodenní skipas jen za 235 Kč!

A je to tady! Jedinečná akce Blesku, díky které si můžete užít celý den lyžování v nejvyhlášenějším… celý článek ›

Taxikář, který najížděl do vojáku je volný: Už se chystá na oslavy 17. listopadu!

Taxikář, který najížděl do vojáku je volný: Už se chystá na oslavy 17. listopadu!

Pražský taxikář Zdeněk P., který 28. října najížděl na Vítkově do vojáků, odešel od soudu po svých.… celý článek ›

Prostě jsem je sprdla! Šeredová jako šéfka Buffonova klubu skončila

Prostě jsem je sprdla! Šeredová jako šéfka Buffonova klubu skončila

I když se svým manželem Gigi Buffonem nežije, Juventusu fandí Alena Šeredová dál. A na fotbal nechodí… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Saša Rašilov

Herec Saša Rašilov má vášnivý vztah a teď navíc dostal KŠEFT SNŮ!

Saša Rašilov (42) prožívá šťastné období. Je zamilovaný a navíc se brzy stane hvězdou televizní… celý článek ›

Kate Middleton dává občas nátlak veřejnosti zabrat.

Co stojí za kolapsem TĚHOTNÉ Kate Middleton? Nejen nízká váha, ale…

Těhotná britská vévodkyně Kate Middleton (32) trpí podle posledních informací značnými nevolnostmi,… celý článek ›

Vojta Dyk

Vojta Dyk: Ze zpěváka se stal developer! Koupil si CELOU VESNICI!

Je známý ze světa šoubyznysu, ale neztratí se ani ve světě financí. Nyní se objevila zpráva, podle níž… celý článek ›

Oscar Pistorius zabil svou přítelkyni Reevu Steenkamp.

Atlet Oscar Pistorius měl TAJEMSTVÍ! Co prozradila matka zabité modelky?

Téměř rok trvalo, než byl vynesen rozsudek nad handicapovaným atletem Oscarem Pistoriusem. Čtyřnásobný… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Výstava Rituály smrti z výstavního cyklu Národního muzea Smrt byla zahájena 30. října v Náprstkově muzeu v Praze.

Dušičky ve 21. století: svíčky jsou větší a květiny dražší

Praha /FOTOGALERIE, INFOGRAFIKA, ROZHOVOR/- Už na neděli připadá svátek, při kterém si připomínáme… celý článek ›

Arménská policie v Jerevanu ve čtvrtek zadržela Andranika Soghojana, takzvaného vora v zakoně odsouzeného v České republice na 22 let za objednávku vraždy.

Arménská policie zatkla "vora v zakoně" Soghojana hledaného Českem

Jerevan – Arménská policie v Jerevanu ve čtvrtek zadržela Andranika Soghojana, takzvaného vora v zakoně… celý článek ›

Ilustrační foto

Vojenští zpravodajci: Ultrapravici chybí vůdčí osobnost

Praha – Ultrapravicoví extremisté v Česku postrádají vůdčí osobnost, která by byla schopna jejich… celý článek ›

Roman Janoušek

Janoušek se brzy dozví termín nástupu do vězení

Praha – Pražský městský soud obdržel písemnou podobu pravomocného verdiktu nad lobbistou Romanem… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz