71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Čerstvé, nebo zmražené? Nyní je jasné, co kupujeme

Ilustrační foto Autor: DENÍK/ Vít Šimánek

10.8.2012

Pelhřimovsko – Především pekaři a prodejci pečiva jsou od 1. srpna 2012 povinni dostatečně viditelně označit, zda je pečivo čerstvé, ze zmrazeného polotovaru nebo rozmrazené.

Prodejci se ovšem toto opatření snaží v mnoha případech obejít. Nejčastější metodou je označení polotovarů příliš drobným písmem, aby ho zákazníci mohli přečíst jen s obtížemi nebo si ho vůbec nevšimli.
Pekaři ještě nevědí, komu tato vyhláška přinese větší odbyt a zda lidé budou opravdu dbát na původ pečiva, které kupují. Nicméně existenci vyhlášky oceňují.

Je to způsob, jak se zbavit konkurence

„Že ta vyhláška je na světě a je platná, to je dobře především pro spotřebitele. Právě on musí být informován o tom, co jí, jak je to staré, kde to bylo vyrobeno a podobně," vysvětlil generální ředitel pelhřimovského pekařství Adélka Roman Teisler.

Někteří zákazníci si nové nařízení pochvalují, jiným je to jedno. „Popravdě řečeno nevím, co si o té vyhlášce mám myslet. Podle mě je to takový boj českých pekařů proti polotovarům z Polska, které můžeme najít takřka ve všech supermarketech," říká jednatel společnosti Pekárna a cukrárna U Radnice Josef Sankot.

„Malým pekařstvím tato vyhláška podle mého názoru pomoci nemůže, ale pro velké společnosti to musí být obrovský přínos. Mohou se tak zbavit zahraniční konkurence," dodává Sankot.

Klady a zápory polotovarů

Problém nevězí jen v tom, že je pečivo několik měsíců zmrazené. Tkví spíš v tom, jakým způsobem je zmrazováno a že i za energie k mrazení spotřebované platí nakonec spotřebitel.

Něco jiného je, když dáme housku přinesenou z obchodu doma na pár dní do mrazáku, a něco jiného je, když prodejci mrazí potraviny pomocí chemických látek.

Aby mohlo být pečivo zmrazeno a opět tepelně regenerováno, musí těsto obsahovat řadu pomocných látek, jako jsou enzymy, emulgátory nebo kypřidla. Patří k nim například E466, které se používá hned několika rozličnými způsoby. Nejen že se s ním zahušťují pudinky a pomazánky, ale přidává se také do uzenin, váže oxid uhličitý v perlivých nápojích a je nedílnou složkou projímadel.

Ani mražené pečivo nemá jenom záporné stránky. V zemích, kde zákazníci holdují pečivu čerstvému a kde ve většině obchodů pečou i několikrát denně, zjišťujeme, že kvanta pečiva přijde nazbyt a skončí v kontejneru.

Najednou vidíme rozmražené pečivo nebo polotovar v docela jiném světle.  Je velký rozdíl mezi pečivem, které je sice jistou dobu skladováno kdesi v mrazících boxech velkoobchodů, a pečivem, které je v podstatě ještě čerstvé vyhazováno.

Karolína Hovorková

Autor: Redakce

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Ilustrační foto

O zájezdy je zájem

Pelhřimovsko – Existují lidé, kteří vánoční svátky netráví doma, ale vyrážejí na cesty za zážitky.

Kam vyrazit o víkendu na Pelhřimovsku

Ilustrační foto.

Pelhřimovsko - Kam vyrazit o víkendu na Pelhřimovsku.

Betlémské světlo putuje do okresu

Ilustrační foto.

Pelhřimovsko – Světýlko zažehnuté dítětem v jeskynní kapli Izraele v městě Betlémě, místě narození Ježíše Krista, k nám letos opět dorazí z Rakouska, kde myšlenka šíření…

Talentovaný Ondřej zazpívá spolu s hosty

Ondřej Slavičínský

Horní Cerekev – Mladý pěvecký talent Ondřej Slavičínský má v sobotu v 18 hodin v kulturním domě v Horní Cerekvi benefiční koncert.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Sexy zrzka Vica Kerekes: Dva roky po rozvodu má nového milence!

Sexy zrzka Vica Kerekes: Dva roky po rozvodu má nového milence!

Manželství Nestydaté herečky Vicy Kerekes (33) vydrželo pouhých devět měsíců. Sexy zrzka si prošla… celý článek ›

Důvěra v Zemana padá a padá. Obama jeho pozvání odmítl, co Putin?

Důvěra v Zemana padá a padá. Obama jeho pozvání odmítl, co Putin?

Poslední předvánoční týden jako by byl ve znamení pádů. V Rusku padal rubl, v Česku i v prosinci dál… celý článek ›

Čelisti smrti rozlomily i krunýř: Krokodýl si pochutnal na želvě!

Čelisti smrti rozlomily i krunýř: Krokodýl si pochutnal na želvě!

Želvy patří díky krunýři k nejlépe chráněným tvorům na Zemi. Téhle však ani její krunýř nepomohl. Vrhl… celý článek ›

Soud rozhodl! Snoubenka zesnulého hokejisty Vašíčka je zákonnou dědičkou

Soud rozhodl! Snoubenka zesnulého hokejisty Vašíčka je zákonnou dědičkou

Přítelkyně tragicky zesnulého Josefa Vašíčka, který zemřel 7. září 2011 při letecké havárii u ruské… celý článek ›

Pohřeb Kajínkova advokáta: Řečnila Slámová, kondoloval Jakeš

Pohřeb Kajínkova advokáta: Řečnila Slámová, kondoloval Jakeš

Obhajoval Jiřího Kajínka, Dagmar Tauchenovou, ale také řadu komunistických papalášů! Teď jeden z… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Moderátor Leoš Mareš

CHYTRÝ Leoš Mareš: Neuvěříte, jakou nabídku odmítl a jde o velké PRACHY!

Ostřílený moderátor Leoš Mareš (38) moc dobře ví, které nabídky brát a jaké odmítnout. Kdo se totiž… celý článek ›

Při focení pro Sports Illustrated byla Kate Upton neskutečně sexy. A teď tohle!

Fuj, radši sem ani neklikejte… Topmodelka Kate Upton je OŠKLIVÁ JAKO NOC!

Jestli nechcete ztratit iluze a sny o topmodelce Kate Upton (22), honem rychle z téhle stránky pryč…… celý článek ›

Petra Svoboda s dcerou Ráchel

Krásná moderátorka Petra Svoboda zmizí z České republiky! Kam ODJEDE?

Petra Svoboda (32) už se těší na vánoční svátky. Po nich se ale rozhodla z Čech prchnout.  celý článek ›

Nahatý páreček si cestu domů asi užil méně než předchozí mazlení.

DRSNÁ POMSTA za nevěru: Číňanka nachytala manžela se svou sestrou a pak…

Když nachytáte manžela na záletech, může se stát leccos. Své by o tom mohl vyprávět Číňan jménem Chang,… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Prezident Miloš Zeman

Důvěra v prezidenta dál klesá, věří mu 34 procent

Praha - Důvěra v prezidenta Miloše Zemana dál klesá. Podle průzkumu Centra pro výzkum veřejného mínění … celý článek ›

Ilustrační foto

Na řadě míst Česka padly teplotní rekordy, v Lednici bylo 14,8 st.

Praha - Na řadě míst Česka dnes padly teplotní rekordy. Nejtepleji bylo v Lednici a Pohořelicích na jihu… celý článek ›

Ilustrační foto

Ministerstvo chce zvýšit zdanění hazardu až na dvojnásobek

Praha - Ministerstvo financí chce zvýšit zdanění hazardu u živého hraní a technických her, což jsou… celý článek ›

Ilustrační foto.

Policie odkryla daňový únik za zboží z Číny za 330 mil. Kč

Zlín - Speciální policejní útvar Kobra odkryl ve Zlínském kraji daňový únik za asi 330 milionů korun.… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz