VYBERTE SI REGION:
Vyberte si region

Čerstvé, nebo zmražené? Nyní je jasné, co kupujeme

Pelhřimovsko – Především pekaři a prodejci pečiva jsou od 1. srpna 2012 povinni dostatečně viditelně označit, zda je pečivo čerstvé, ze zmrazeného polotovaru nebo rozmrazené.

Ilustrační fotoAutor: DENÍK/ Vít Šimánek

Prodejci se ovšem toto opatření snaží v mnoha případech obejít. Nejčastější metodou je označení polotovarů příliš drobným písmem, aby ho zákazníci mohli přečíst jen s obtížemi nebo si ho vůbec nevšimli.
Pekaři ještě nevědí, komu tato vyhláška přinese větší odbyt a zda lidé budou opravdu dbát na původ pečiva, které kupují. Nicméně existenci vyhlášky oceňují.

Je to způsob, jak se zbavit konkurence

„Že ta vyhláška je na světě a je platná, to je dobře především pro spotřebitele. Právě on musí být informován o tom, co jí, jak je to staré, kde to bylo vyrobeno a podobně," vysvětlil generální ředitel pelhřimovského pekařství Adélka Roman Teisler.

Někteří zákazníci si nové nařízení pochvalují, jiným je to jedno. „Popravdě řečeno nevím, co si o té vyhlášce mám myslet. Podle mě je to takový boj českých pekařů proti polotovarům z Polska, které můžeme najít takřka ve všech supermarketech," říká jednatel společnosti Pekárna a cukrárna U Radnice Josef Sankot.

„Malým pekařstvím tato vyhláška podle mého názoru pomoci nemůže, ale pro velké společnosti to musí být obrovský přínos. Mohou se tak zbavit zahraniční konkurence," dodává Sankot.

Klady a zápory polotovarů

Problém nevězí jen v tom, že je pečivo několik měsíců zmrazené. Tkví spíš v tom, jakým způsobem je zmrazováno a že i za energie k mrazení spotřebované platí nakonec spotřebitel.

Něco jiného je, když dáme housku přinesenou z obchodu doma na pár dní do mrazáku, a něco jiného je, když prodejci mrazí potraviny pomocí chemických látek.

Aby mohlo být pečivo zmrazeno a opět tepelně regenerováno, musí těsto obsahovat řadu pomocných látek, jako jsou enzymy, emulgátory nebo kypřidla. Patří k nim například E466, které se používá hned několika rozličnými způsoby. Nejen že se s ním zahušťují pudinky a pomazánky, ale přidává se také do uzenin, váže oxid uhličitý v perlivých nápojích a je nedílnou složkou projímadel.

Ani mražené pečivo nemá jenom záporné stránky. V zemích, kde zákazníci holdují pečivu čerstvému a kde ve většině obchodů pečou i několikrát denně, zjišťujeme, že kvanta pečiva přijde nazbyt a skončí v kontejneru.

Najednou vidíme rozmražené pečivo nebo polotovar v docela jiném světle.  Je velký rozdíl mezi pečivem, které je sice jistou dobu skladováno kdesi v mrazících boxech velkoobchodů, a pečivem, které je v podstatě ještě čerstvé vyhazováno.

Karolína Hovorková

10.8.2012

Autor: Redakce

Okolí kaple Svatého Kříže neboli Kalvárie v Pelhřimově prošlo o víkendu další změnou.

V sobotu pokáceli zbytek stromů

včera 15:30

Pelhřimov - Bezprostřední okolí kaple Svatého Kříže neboli Kalvárie v Pelhřimově je od víkendu bez stromů. Zbývající dřeviny, které tam zůstaly od minulého kácení (31.…

 Mistrovství ČR Juniorů ve hře Carrom a Mistrovství České republiky v Carromu 2015 – Jarní turnaj.

Turnaj v deskové hře zná své vítěze

včera 15:26

Pelhřimov - Páteční a sobotní den patřil na Střední průmyslové škole a Středním odborném učilišti (SPŠ a SOU) Pelhřimov hráčům jedinečné hry carrom. Konalo se tam totiž…

Nemocnice Pelhřimov

Studenti zavítají do nemocnice

včera 07:29

Pelhřimov – Nemocnice Pelhřimov pořádá i v letošním roce Den otevřených dveří pro studenty 3. a 4. ročníků gymnázia.

Ilustrační foto.

Zloděje vloupání dopadli přímo v prodejně

28.3.2015

Želiv – Trest odnětí svobody až na pět let hrozí sedmačtyřicetiletému muži z Lounska. Toho se policistům podařilo tento čtvrtek zadržet přímo při vloupání do prodejny v…

Zda Jiří Pikl oblékne humpolecký dres v zítřejším zápase proti Velké Bíteši je nejisté. Kvůli zdravotním problémům vynechal všechny tréninky v týdnu.

Jaro pro Žirovnici začne záchranářským duelem

28.3.2015

Humpolec, Žirovnice – Čtrnáctidílný seriál pod jménem fotbalový krajský přebor v neděli startuje.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY »

Blesk Blesk

Teroristé popravili osm muslimů: Na smrt je odvedly děti!

Teroristé popravili osm muslimů: Na smrt je odvedly děti!

Radikální skupina Islámský stát (IS) dnes zveřejnila videozáznam, na kterém její bojovníci stínají hlavy… celý článek ›

Hanča a Tonča jsou doma: Bojím se usnout, aby svoboda nebyla jen sen!

Hanča a Tonča jsou doma: Bojím se usnout, aby svoboda nebyla jen sen!

Hanča a Tonča se vrátily ze zajetí zpět do Čech. Jejich rodiny pláčou štěstím a nemohou se nabažit… celý článek ›

Oběti z letadla 4U9525 čeká identifikace: Vyšetřovatelé už znají jejich DNA

Oběti z letadla 4U9525 čeká identifikace: Vyšetřovatelé už znají jejich DNA

Odborníci ve Francii dosud z ostatků obětí nehody německého airbusu izolovali 78 jednotlivých profilů… celý článek ›

Autobus z hororu: Ze stropu tekly litry krve!

Autobus z hororu: Ze stropu tekly litry krve!

Nejděsivnější jízda autobusem není ta, kterou jste prožili v noci na konečnou na zapadlém kraji města.… celý článek ›

Šíp EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Charles a Camilla

Ukrývání prohřešků z minulosti: Nacistická TAJEMSTVÍ královské rodiny

Princ Charles prý pokračuje v ukrývání prohřešků z minulosti, jeden z britských králů totiž podlehl… celý článek ›

Čeká Lucie Bílá na nového nápadníka?

Rozpadající se vztah Lucie Bílé: Drží svého MILENCE pod zámkem?

Lucie Bílá (48) v posledních týdnech stále mlží o tom, jestli se rozešla se svým přítelem Petrem… celý článek ›

Ladislav Štaidl

Legendární hudebník Ladislav Štaidl: Drsně brání svou RODINU! Před kým?

Iveta Bartošová (+48) nemá klid ani po smrti. Blížící se konec dědického řízení totiž rozpoutává velké… celý článek ›

Jan Saudek

PŘIZNÁNÍ Jana Saudka: Ještě musím žít kvůli svému poslednímu dítěti!

Jan Saudek (79) se stal před sedmi týdny otcem svého zhruba třináctého dítěte, dcery Josefínky, kterou… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2015, všechna práva vyhrazena.

Používáme informační servis ČTK.
Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno.
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.