71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Čerstvé, nebo zmražené? Nyní je jasné, co kupujeme

Ilustrační foto

Ilustrační foto Autor: DENÍK/ Vít Šimánek

10.8.2012 09:31

Pelhřimovsko – Především pekaři a prodejci pečiva jsou od 1. srpna 2012 povinni dostatečně viditelně označit, zda je pečivo čerstvé, ze zmrazeného polotovaru nebo rozmrazené.

Prodejci se ovšem toto opatření snaží v mnoha případech obejít. Nejčastější metodou je označení polotovarů příliš drobným písmem, aby ho zákazníci mohli přečíst jen s obtížemi nebo si ho vůbec nevšimli.
Pekaři ještě nevědí, komu tato vyhláška přinese větší odbyt a zda lidé budou opravdu dbát na původ pečiva, které kupují. Nicméně existenci vyhlášky oceňují.

Je to způsob, jak se zbavit konkurence

„Že ta vyhláška je na světě a je platná, to je dobře především pro spotřebitele. Právě on musí být informován o tom, co jí, jak je to staré, kde to bylo vyrobeno a podobně," vysvětlil generální ředitel pelhřimovského pekařství Adélka Roman Teisler.

Někteří zákazníci si nové nařízení pochvalují, jiným je to jedno. „Popravdě řečeno nevím, co si o té vyhlášce mám myslet. Podle mě je to takový boj českých pekařů proti polotovarům z Polska, které můžeme najít takřka ve všech supermarketech," říká jednatel společnosti Pekárna a cukrárna U Radnice Josef Sankot.

„Malým pekařstvím tato vyhláška podle mého názoru pomoci nemůže, ale pro velké společnosti to musí být obrovský přínos. Mohou se tak zbavit zahraniční konkurence," dodává Sankot.

Klady a zápory polotovarů

Problém nevězí jen v tom, že je pečivo několik měsíců zmrazené. Tkví spíš v tom, jakým způsobem je zmrazováno a že i za energie k mrazení spotřebované platí nakonec spotřebitel.

Něco jiného je, když dáme housku přinesenou z obchodu doma na pár dní do mrazáku, a něco jiného je, když prodejci mrazí potraviny pomocí chemických látek.

Aby mohlo být pečivo zmrazeno a opět tepelně regenerováno, musí těsto obsahovat řadu pomocných látek, jako jsou enzymy, emulgátory nebo kypřidla. Patří k nim například E466, které se používá hned několika rozličnými způsoby. Nejen že se s ním zahušťují pudinky a pomazánky, ale přidává se také do uzenin, váže oxid uhličitý v perlivých nápojích a je nedílnou složkou projímadel.

Ani mražené pečivo nemá jenom záporné stránky. V zemích, kde zákazníci holdují pečivu čerstvému a kde ve většině obchodů pečou i několikrát denně, zjišťujeme, že kvanta pečiva přijde nazbyt a skončí v kontejneru.

Najednou vidíme rozmražené pečivo nebo polotovar v docela jiném světle.  Je velký rozdíl mezi pečivem, které je sice jistou dobu skladováno kdesi v mrazících boxech velkoobchodů, a pečivem, které je v podstatě ještě čerstvé vyhazováno.

Karolína Hovorková

Autor: Redakce

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Další jednání kolem provozní budovy budou v květnu.

Na koupališti se dál pracuje. Objevil se zájemce o budovu

Kamenice nad Lipou – Loni v prosinci informoval Deník o tom, že město Kamenice nad Lipou podalo žádost o dotaci na odbahnění tamního koupaliště. Tato žádost už byla schválena.

Kuželkáři Slovanu završili skvělou sezonu, brali stříbro

Na triumfu Kamenice v Dačicích měl zásadní podíl Pavel Ježek. Porazil báječných 578 kuželek, soupeře přehrál o 47 bodů.

Kamenice nad Lipou – V derniéře ročníku III. ligy kuželkáři kamenického Slovanu vyhráli v Dačicích, což jim nakonec stačilo na druhou příčku.

Pelhřimovské muzeum rekordů hlásí nový velikonoční exponát

Maketa maxivěnce v pozadí s dřítečským originálem.

Pelhřimov – Muzeum rekordů a kuriozit Pelhřimov získá nový velikonoční exponát, který obdržel certifikát o vytvoření českého rekordu.

Portrét biskupa vznikl v zapadlém koutě diecéze

Biskup působí přirozeně.

Pelhřimov – Pelhřimovský restaurátor Jaroslav Benda vytvořil portrét biskupa Jiřího Paďoura, který 1. března ze zdravotních důvodů odešel z čela českobudějovické diecéze.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Moderátorka Zuzana Tvarůžková: Jak jsem tátu našla na Facebooku!

Moderátorka Zuzana Tvarůžková: Jak jsem tátu našla na Facebooku!

Zuzana Tvarůžková momentálně zažívá pozornost kvůli svým pracovním úspěchům. Teď, ale ani ve svém… celý článek ›

Taxivrah sbírá trofeje: Vzrušují ho klíčky od aut!

Taxivrah sbírá trofeje: Vzrušují ho klíčky od aut!

Sériový vrah v Praze má na svědomí tři vraždy taxikářů a vyloučená není ani spojitost s vraždou ženy v… celý článek ›

PŘED A PO: Lady Gaga jako Lady Trága. Brutální retuš do reklamy Versace

PŘED A PO: Lady Gaga jako Lady Trága. Brutální retuš do reklamy Versace

Zpěvačka Lady Gaga je známá svými šílenými převleky, jednou přijde za vánoční stromeček, podruhé obalená… celý článek ›

Šeredová s italským brankářem Buffonem se udobřili: Návrat domů!

Šeredová s italským brankářem Buffonem se udobřili: Návrat domů!

Napsalo a napovídalo se toho o nich hodně. Alena Šeredová (36) žádá o rozvod, manžel Gigi Buffon (36) jí… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

JEDNA RÁNA ZA DRUHOU! Kyklop z Maxim Turbulenc přišel o šílené prachy!

JEDNA RÁNA ZA DRUHOU! Kyklop z Maxim Turbulenc přišel o šílené prachy!

Pavla Vohnouta (51) alias Kyklopa z Maxim Turbulenc provází smůla. Teď přišel o velké peníze! celý článek ›

Victoria Beckham slaví ČTYŘICETINY! Podívejte se na její NEJVÍC SEXY fotky

Victoria Beckham slaví ČTYŘICETINY! Podívejte se na její NEJVÍC SEXY fotky

Na světě neexistuje slavnější sportovní manželka než Victoria Beckham. Sexy Britka si zajistila… celý článek ›

Spisovatel Michael Viewegh promluvil o svém ZDRAVÍ: Co už sám zvládá?

Spisovatel Michael Viewegh promluvil o svém ZDRAVÍ: Co už sám zvládá?

Jeden z nepopulárnějších českých spisovatelů Michael Viewegh (52) se stále potýká se zdravotními… celý článek ›

HYENISMUS! Na Michaelu Schumacherovi se chtěl přiživit PODVODNÍK!

HYENISMUS! Na Michaelu Schumacherovi se chtěl přiživit PODVODNÍK!

Novinek ohledně zdravotního stavu Michaela Schamchera (45) je málo, a tak všichni netrpělivě čekali na… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Zeman vyzval politiky odpovědné za státní dluh k přispívání do fondu

Zeman vyzval politiky odpovědné za státní dluh k přispívání do fondu

Broumov – Prezident Miloš Zeman dnes vyzval politiky odpovědné za vznik a růst státního dluhu k tomu,… celý článek ›

Rathův proces se protáhne o měsíce

Rathův proces se protáhne o měsíce

Praha – Verdikt dozajista nepadne na jaře, jak se zprvu očekávalo; pravděpodobnější je, že spíš na… celý článek ›

Kapitán jihokorejské lodi se prý zachránil mezi prvními

Kapitán jihokorejské lodi se prý zachránil mezi prvními

Soul /VIDEO/ – Devětašedesátiletý kapitán jihokorejského trajektu, který se ve středu potopil u břehů… celý článek ›

Bulvár neřeším, říká nová Česká Miss Gabriela Franková

Bulvár neřeším, říká nová Česká Miss Gabriela Franková

Olomouc - "Bulvár je stejně jako média obecně součástí našich životů. Pokud se vyskytnou úplně lživé… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Sekce vydavatelů internetových titulů UVDT.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Česko vítá jaro